鲫香炖蛋
材料： 新鲜的鲫鱼2条（约500克）、鲜嫩的鸡蛋1个。 〔调料〕 姜丝、盐、植物油。
做法 1.活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 2.煲内放入适量清水烧开，放入鲫鱼、盐煮1分钟左右，连汤一同盛入碗内。 3.鸡蛋打入碗内，加适量清水、盐搅拌匀，放蒸笼蒸至凝固，取出。 4.然后将鲫鱼放在鸡蛋上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝、淋上油，再放蒸笼里蒸5～10分钟，即可。
糖醋脆皮豆腐
材料：豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。
做法：
1、老豆腐清洗一下，然后沥干水分，切成小块备用。
2、取一个小碗，加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。
3、锅中烧热油，下入豆腐开始煎，煎至两面金黄盛出备用。锅中留少许油，下入糖醋汁翻炒，下入煎好的豆腐翻炒均匀，裹上糖醋汁即可。
招财进宝
食材：500克肉馅，200克胡萝卜，鹌鹑蛋，葱花，盐，生抽，蚝油，花椒粉，白糖，水淀粉，生抽，蒸鱼豉油
详细步骤：
1.准备好500克肉馅。然后往里加入葱花，盐，生抽，蚝油，花椒粉，白糖，顺一个方向搅拌上劲。
2.200克胡萝卜清洗干净，用擦丝工具擦成丝，再切碎。切好后，倒入到肉馅里，再搅匀。搅匀后，倒入少许油，使肉馅口感更嫩滑。
3.然后取适量的肉馅团圆，放进盘子里，然后在肉馅丸子中间扒个洞。在洞里打上鹌鹑蛋，然后上锅蒸。开水下锅，蒸10分钟。
4.蒸好后，把汤汁打倒入锅里，加入水淀粉，一点点生抽，一点点蒸鱼豉油，汤汁熬制浓稠，淋在上面，撒上葱花点缀一下就可以了。这道美味营养的美味佳肴就做好了。
