南方人直接丢掉，在北方却是“夜宵之王”，北方网友：太香了。我们国家有着960万平方公里的领土，各个地区都有着不同的特色，从美食到文化。尤其是在美食上，我国南北方的饮食文化也是差别很大，南方多以甜辣为主，北方则以咸香为主，但是，我国有一种神奇的食物叫做烧烤，这种南北都有的美食也有着差别，在沈阳，有一种非常受欢迎的美食夜宵，就是鸡架，就是将鸡肉剔除后，剩下的鸡骨头烤一下，根据统计，2018年沈阳鸡架的食用量占到全国的一半，别看鸡架没有肉，营养也是非常高的。
香辣孜然烤鸡心
By 木木木木
配料：
鸡心 200克、料酒 一勺、蒜蓉辣酱 一勺、黑胡椒粉 一勺、孜然粉 一勺
烹饪步骤：
1.鸡心洗净沥水，两面切花刀
2.倒入料酒腌制一会
3.加入黑胡椒粉
4.加入蒜茸辣酱拌匀
5.加入孜然粉拌匀
6.烤箱预热160度上下火中层5分钟
7.取出翻面再烤5分钟
8.取出刷一层烧烤酱
烹饪小贴士：
1、其实选购鸡心主要是看颜色，颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥，很难吃。2、如果想买到新鲜的鸡心，可以去菜市场现杀鸡，然后取其内脏，不过这样就少了，毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心，而不是买已经煮熟的鸡心，因为这样就看不出来成色了。
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