天太热，没胃口，就做此物吃，1盘也就4块钱，软糯香酥，全家都爱
虽说快进入秋天了，但是炎热的天气一点都没有要收敛的感觉，这一天比一天热啊，孩子大人都没食欲，这几天每天就吃冰激凌当饭了！
周末逛超市，买了两个大芋头回来，炖汤清炒，每次都要剩一大半，太浪费了，得！做个让你们流口水的小吃吧。不瞒大家，美美从小就是个吃货，每次跟大人们上街，唯一的小心思就是买点好吃的，这个香芋片，从小吃到大我都没吃厌过，怀孕的时候跟着老公在湛江的部队，当时正是夏天，最重视养生的广东哪里找得到这油炸的食物呀，我真的是做梦都梦到吃芋头片，四个月的时候回到老家，第一件事就是让老公带着上街找芋头片，一口气吃了6串，把老公吓坏了！
别看芋头其貌不扬，营养可丰富呢，尤其适合女人和孩子吃，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，非常适合换牙期间的孩子吃。芋头丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的，夏天是女人们减肥的最佳季节，芋头是让你不饿肚子的好食材呢。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，所以说这芋头，可是好东西，要多吃哦！让你越吃越瘦，还皮肤越来越好，头发越来越光泽！
别看这道美食是油炸的，相对而言，裹上了面糊之后，吸油量大大减少，吃起来可一点都不油腻，而且因为面糊里加了一丢丢盐，整个口感更是特别入味呢。虽说芋头的做法多种多样，但是让我念念不忘的，还是这个做法最美味，现在自己学会做了，随时随地想吃了就炸上一锅，既当菜又当饭，大夏天里也能拥有好食欲。现在，孩子也跟我一样爱上它啦，这不，这几天天天嚷着要我做，一连吃了三天都还没有吃厌呢。这么健康营养的食材，这么简单好吃的做法，强烈推荐，一定要试试！
【炸香芋片】
用料 主料 香芋一个 面粉一杯 水适量
辅料 油适量 盐适量
过程：
芋头不用清洗，直接去皮，再将表面的灰尘洗干净，芋头不沾水，处理起来手就不会痒了。
面粉倒入碗里，加入适量水，加少许盐，用筷子拌成较为浓稠的面糊。
芋头切成稍微有点厚度的片。
将芋头片放入面糊中，用筷子翻拌，一片片都沾上面糊。
锅里放入半锅油，大火烧至微微冒泡，将挂好糊的芋头一片片夹起来，轻轻滑入油锅中，转中火炸至微微变黄，转大火，逼出多余的油脂。
将炸好的芋头片夹出来沥干，空口吃就很美味哦，喜欢吃辣的，在表面刷上调好的辣椒油，或者挤上沙拉酱，口感会更好。
面糊稍微调浓稠点，这样才能挂在芋头片上，面糊里稍微加点盐，炸出来带着微微的咸味，口感更好哦。芋头片一定不能切太薄了，稍微厚一点炸出来才会有肉。
喜欢吃辣的，可以将炸好的芋头片沾上调好的辣椒酱汁，或者挤上番茄酱也很美味呢。炸好的芋头片趁热吃，外酥里嫩口感最好了。
