天气冷了，别人爱吃火锅，我就爱吃刚出锅的热粑粑，干了兄弟们！
每年夏天到玉米下来的时候我家都会吃玉米粑粑，家里的玉米收成好一做就是好几锅，做好之后吃掉一部分，剩下的那部分放到冰箱里冻起来，等到秋冬的时候玉米成了“反季食品”，打开冰箱上锅一蒸依旧还是刚出锅的味道，玉米自身带的那种甜味和软糯，真是其他的替代不了的，若隐若现的颗粒感，让口感更加的丰富了，新鲜的玉米浆伏在玉米皮上，放入沸腾的蒸锅，在蒸汽中整个玉米都得到了升华，如果你觉得我说的有些抽象，那你可以跟着我来试一试！
【今日美味】：玉米粑粑
【所需材料】：糯米粉100克、玉米2根、白糖适量、红枣5颗
【烹饪过程】：
步骤1
首先我们把做这道小吃需要用到的材料准备好，我们需要用到：糯米粉100克、玉米2根、白糖适量、红枣5颗，全部准备好之后就可以开始制作了。
步骤2
把玉米先掐头去尾，然后慢慢的把外壳剥下来(不要扔)，还有玉米须子也要摘掉，玉米须要摘干净，否则在吃的时候吃到嘴里会非常的影响口感。
步骤3
玉米处理好之后用水清洗干净，然后用刀贴着玉米瓤一点一点的把玉米粒从玉米瓤上分离下来，切的时候要小心一点，不要切到手。
步骤4
把切好的玉米粒放到料理机里面开始搅打，搅打成糊，如果喜欢吃颗粒感强一点的可以稍微少搅打一会，喜欢吃细腻一点的就多搅打一会。
步骤5
把搅打成糊的玉米浆从料理机里面倒出来，然后加入适量的白糖，建议大家少放一点就行，因为玉米本身就是有甜味的，如果放过多的糖玉米本身的味道就会被盖住了。
步骤6
少量多次的加入准备好的糯米粉搅拌均匀，搅拌到糯米粉在玉米浆里面没有结块就可以。
步骤7
玉米皮提前洗净然后用开水泡一下，水稍微凉一点了之后把玉米皮拎出沥水。
步骤8
这里我还放了红枣，红枣清洗干净之后切成两半去掉核。
步骤9
用勺子把搅拌好的玉米浆放到玉米皮上面，然后再放上红枣。
步骤10
所有玉米饼都弄好之后，放到笼屉上水开之后隔水蒸上个15分钟。
步骤11
时间到了之后把玉米饼拿出来就可以开吃了，一开锅玉米的植物香气就扑面而来了，非常的软糯好吃~
【烹饪小贴士】：
1.大家也可以做成咸口的，不放糖，放盐，又是另一种风味了，咸鲜口味的然后再撒上一点葱花，吃起来也是非常好的。
2.大枣可放可不放根据自己的喜好来就可以了。
3.制作好之后可以冷冻保存，怎么时候想吃就拿出来上锅一蒸就好了，跟新鲜的味道一样。