记得第一次吃秋葵是在去年，婆婆买回来炒着吃，开始看着滑腻不敢吃，没想到吃了一口，就爱上了它脆嫩多汁又滑润不腻的味道，以至于后来，隔三岔五我就会买回来吃。在早市三块钱一斤的秋葵，买了两元钱的老板还送凉拌教程，一开始以为只能炒来吃的秋葵，没想到凉拌起来更加好吃。
秋葵也叫羊角豆，具有补肾壮阳、清热利湿的功效。因为营养优胜，它还有“绿色人参”的美称。秋葵的热量很低，很多爱美人士会凉拌起来当正餐吃，有很好的减脂瘦腰肚的作用。很多人会嫌弃秋葵吃起来有黏黏的感觉，其实啊，正是因为这个黏黏的液体才让秋葵的营养更加丰富，这种黏液含有果胶及多糖，具有保肝护胃的作用，而且还能增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效呢。秋葵凉拌起来很清爽，但是很多人会忽略这一步，做出来的秋葵涩口不清爽，今天您看一遍，回头试一试，味道肯定一级棒哦~
【凉拌秋葵】
秋葵八两，辣椒2根，大蒜半头，酱油15克，香醋2勺，糖5克，盐1克，食用油3勺
【制作步骤】
1，准备好食材，挑选秋葵的时候腰注意，带点嫩黄色的更嫩，表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。
2，将秋葵放入水里洗干净，稍微用力搓下表面绒毛，口感会更好，清洗干净后捞出。
3，煮沸一锅清水，放入少许的盐。
4，倒入秋葵大火煮沸，加入1勺食用油后继续煮1分钟，秋葵焯水时多做这1步，清爽不涩口，很多人都忽略了，难怪不好吃，您一定要记住了。
5，焯水过后的秋葵取出切掉头尾摆好盘，里面的黏液是精华，不建议焯水前切开。
6，热锅倒入食用油，把蒜末和辣椒段爆香，我用的是美人椒，没那么辣。
7，爆香后熄火，倒入剩余的配料拌匀成酱汁。
淋到秋葵上即可，酱汁十分的香浓，秋葵爽口不腻，夏天吃最好了，您学会了吗？见到就买回来试一试吧，味道绝不会差哦~
