农村小伙在河边架起了大锅，香味瞬间飘了出来，吃的真叫一个爽！生活很累，但是我们还是要用心的生活，做一顿美食，犒劳犒劳自己，让自己在闲暇的时间里也能体验到生活的乐趣。拿到生活中常见的食材，我们能做什么？今天我们就来一起学习一道特别家常的美食吧，它就叫风味牛杂，简简单单的食材准备起来不用特别麻烦，而且成品也很不错，看上去色泽鲜艳，闻起来香味扑鼻，吃起来也是十分的爽口。尤其是在家的朋友们，完全能够做一道给家里的小孩老人来吃，那些男生们也可以做一道给媳妇秀一下手艺，这也是疼媳妇的手段啦。一起来学习吧！
风味牛杂
By 南充新东方烹饪学校
配料：
牛杂 适量、牛肚 适量、鲜辣椒 适量、土豆粉 适量、香菜 适量、干花椒 适量、干辣椒 适量、豆瓣酱 适量
烹饪步骤：
1.牛杂切成片。
2.干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。
3.土豆粉下锅，煮好捞出。
4.下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，浇滚油
烹饪小贴士：
1.花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净晾干装进纱布中扎好，放砂锅中加足量的水，放入姜片还有葱结煮一个小时，炖煮一个半小时后放入白萝卜块，再煲20分钟，口感是咸鲜的，很清淡又有萝卜的味道！2.将牛杂处理干净之后，切成均匀的小块，然后起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙柱候酱，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后，转中火焖煮30分钟，煮好后放入葱段和香菜即可！
你喜欢这道菜吗？