不少小伙伴都很喜欢香肠腊肉的味道，我们小时候家人也会在年节准备一些。有时候买一些忘记吃放进冰箱甚至一年了也没吃完。这样的香肠腊肉还能吃吗？
很多人不喜欢吃去年的香肠腊肉，觉得不新鲜。其实腌制食品本身除了水分后是不会变质，你放进冰箱里保存更是不会发生变质，继续吃就可以的。如今肉涨了那么快，扔掉也是怪可惜的。
在超市里你也会看到大批的冷冻鲜肉，这样储存是可以保存很长时间的。香肠和腊肉因为放了更多的盐，就使得内部水分更少，这样更利于它长期的保存，所以放久的腊肉只要不是十年八年的东西是可以放心入口的。
当然了如果你处理不当，放置的时候不够干燥的话他们可能就会变质，冷冻室里是可以保证不出细菌的，但是冷藏就难说了。这样的话就扔掉为好了。
霞凝心不少人吃腊肉有习惯是一次吃点然后再放进去继续冷冻，这样的话也是不能保存很久时间了。毕竟这样拿进去拿出来过程中很容易受到污染，低温也没法保证肉和香肠本身不胜细菌了。如果家里有真空密封机的话抽个真空小块的保存是最好的办法。如果没有的话还是尽量早的吃完，不要每次拿进拿出的好。
另外其实腊肉和香肠这些东西为了保存的时间长也是放了大量的盐分，经常吃这些盐分太高的食物对身体也不是很好，所以偶尔吃一些是可以的，如果长期大量食用也是不够均衡合理的。希望对大家有所帮助！