夏天里总觉得很热，这是它的缺点，人人都讨厌，不过也正是这样的季节，造就了很多食物出现，这个季节的食材非常丰富，来到菜市场，或者是超市，各种新鲜蔬菜，可能有一些还叫不上名字，各个翠绿新鲜，每天吃到不重样，想想这方面，还是挺幸福的，所以这个时候，我们尽可能的多吃一些应季菜，不吃真是可惜了。很多天没有去超市了，发现超市里有一种我很爱吃的食物，它就是刚成熟的新花生。见到它们想到小时候，每天花生成熟的时候，妈妈都会留下一部分花生，让我们吃，炒着吃，煮着吃，剩下的放在太阳下暴晒，就连这些花生我也不放过，在院子里时不时抓上一把剥着吃，想想那时候的时光还挺不错的。
现在吃花生都会在外面买，离家远了，每次回家妈妈让带花生，嫌麻烦，现在就算想带也没机会了，家里再也不重了。想吃花生了只有在超市买点，前几天发现超市里的花生，各个长得很饱满，而且每一颗都是四个花生米，看上去真是可爱，所以我果断买了四五斤的，本想着买了这么多，可以吃好多天，谁知道等我卤好之后，五斤花生两天就没了，因为老公比我更爱吃，他一个人一次能吃两斤。我卤花生有2个小秘诀，和大家的做法可能不太一样，我用它来煮花生，不用水煮，这样煮出来的效果更香更入味，今天将这个方法带给你，更香更好吃，不信你来试试。
需要食材：花生、啤酒、干辣椒、食盐、桂皮、八角、香叶（尝试这些香料放在一起，卤出来的花生味道最好吃，不要少了呀）
将花生先放在清水里泡一些时间，因为刚挖出来的花生，就算是超市卖的，也会有很多泥土，泡的差不多了，将花生搓洗干净。
锅中加入啤酒、干辣椒、食盐、桂皮、八角、香叶，八角一个、桂皮一片、干辣椒三四个，也可以多放，香叶两片就可以了，大火煮开，再调成小火，将香料煮上二十分钟，这样香料的香味就是会被激发出来，花生很容易熟，不要提前放入。
时间到后，将花生倒入锅中，继续大火煮开，再调成小火，煮到花生熟就可以了，可以拿一个尝尝口感，可能有人喜欢绵绵的那种，也有人喜欢带点硬度的，所以时间上自己来定吧。
最后煮好后，关掉火不要急着揭盖子，焖上半个小时，这样花生就会更加入味，香味都会进入花生壳里。
我的两个小秘诀：卤花生，我用啤酒，不用水，煮的时候，先大火再小火煮，要是煮干了啤酒，就要加水了，不要再加啤酒，免得啤酒太多，吃起来发苦，适得其反就不好了，还有一个小秘诀就是，花生煮好，要焖一会儿，就和平常卤肉有些相似，只是花生焖的时间短些吧，记住这点，记得最后焖哦，这样你也能做出好吃的卤花生了，试试看。