天冷了，这样热乎乎地焖一锅，解馋还滋补，太香了！孩子不挑食
冬至节气，进入三九寒天，东北这边真是越来越冷了，可谓是滴水成冰，除了注意保暖，滋补正当季。今天给大家推荐一道好做又好吃的家常菜，有肉有菜还有面，这样热乎乎地焖一锅，解馋还滋补，太香了！孩子再也不挑食了。
这道菜就是排骨豆角焖面，排骨软烂，豆角鲜香，面条滑嫩，热乎乎的一碗下肚真舒坦，吃一次就上瘾，真是太好吃了，全家人都爱吃，而且，做法简单，省去了做饭的时间。很多人担心经常吃排骨会长肉肉，当然，肉吃多了不运动难免会胖，不过排骨还是可以放心吃的，猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值特别高，可为人体提供钙质，尤其适合老人孩子吃，补钙又将建筋骨。
虽然排骨肉有肥有瘦，但是只要做法正确，吃起来不会感觉到特别的肥腻，也不会有瘦肉发柴的口感，还不会长肉肉。所以，冬季进补，排骨也是首选的补益佳品，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用。
那么猪排骨怎么做才不会肥腻呢，记住这一点，排骨不要焯水，直接入锅翻炒，炒至没有汁水，排骨本身有油脂，这样一炒，就把排骨中的油脂都既释放出来了，不但吃得更健康，而且做出来的排骨还不油腻，肉质紧实，口感好，可以说是色香味美，好吃又解馋。接下来就给大家分享排骨豆角焖面的做法，喜欢的朋友一定要试试。
【排骨豆角焖面】所需食材：排骨500g；豆角1把；油适量；葱适量；姜适量；八角1个；花椒粒适量；冰糖适量；料酒1勺；生抽2勺；红烧酱油1勺；蚝油1勺。
做法及步骤：
买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，然后再反复清洗干净。
锅中不用加油，清洗干净的排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水，排骨本身有油脂，这样一炒，油就出来了，不粘锅，还能释放排骨中的脂肪，吃得更健康。
葱姜去皮洗净切片切段，花椒八角过水冲洗干净。
另起油锅，炒锅加入适量的油，加入冰糖，炒至融化起泡，加入排骨翻炒上色，最后加入所有的调味料翻炒出香味，口味重的可以加点盐。
加入适量多的水，大火烧开，转中小火炖上半小时，如果赶时间，可以送入压力锅中，开锅后压10分钟，压力锅快，不过没有炖的香。
排骨基本炖熟后，加入豆角中火炖5分钟。
提前用面条机压好面条，豆角变软时就可以把面条放入锅中，摆放在豆角上边，锅内的菜要有汤才行，盖上锅盖开始焖面了，时间大约5分钟左右，中小火就可以，不然汤汁很快就消耗了，面还没熟。
时间到打开锅盖，面条已经焖熟了，锅底还有少许的汤汁，搅拌一下就可以出锅了。
出锅，这一大碗有肉有菜还有面，真香！不只孩子爱吃，全家人都喜欢，好吃又滋补，多吃也不胖人。