寒冷的天气越来越逼近，每天都裹得很严实，生怕自己冻着，不过呢，像这么冷的天气，有这么一种蔬菜，就越新鲜，越鲜嫩可口 ，它就是紫菜薹，对于湖北的小伙伴，肯定都很熟悉，紫菜薹是一种特别的蔬菜，口感很清脆，营养也很丰富，今天呢，小编就用紫菜薹和腊肉一起炒，喜欢的话一起来看看吧。
天越冷它越好吃，一盘按时上厕所，小肚腩不鼓了，越吃越瘦，软化血管。说起紫菜薹，和腊肉一起炒，味道很好，紫菜薹将腊肉的油腻吸收，吃起来就很清爽，现在这个天气吃紫菜薹正合适，尤其搭配腊肉，风味独特，色泽很惊艳，做法很简单，下面，详细的介绍下它的做法。
我们做这道紫菜薹的时候，先把主要的食材备好，紫菜薹一把，盐，鸡精，大蒜6瓣，食用油适量，腊肉一块。
1，首先，将买回来的紫菜薹处理下，尤其是紫色部分的茎外表皮要撕下了，不然会影响口感，清洗干净后，再切成小段即可。
2，紧接着，将备好的腊肉洗洗干净，切成片状放在盘中，大蒜洗净后，切成小颗粒形状。
3，起锅后，将食用油倒入锅中，放上大蒜颗粒进去，再把腊肉放入锅中，快速的翻炒。
4，这个时候，再把紫菜薹倒入锅中，用旺火快速的炒2分钟左右，等到紫菜薹炒到断生，将备好的盐，鸡精倒入锅中，再炒个几下入味后，就要关火了。
这道紫菜薹炒腊肉你学会了吗，口感很好，清脆又细腻，紫菜薹在以前就很流行，还被称为金殿玉菜，就深受人们的青睐，紫菜薹的吃法虽然，但是和腊肉一起炒，是最佳搭档。
另外，紫菜薹中含有的矿物质，胡萝卜素，多种维生素等成分，常吃对人体有着极大的益处，而且紫菜薹中的热量低，脂肪含量又少，多吃能够刮油清肠，减肥的人不妨多吃这个菜哦。