该忌嘴的时候就要忌嘴,深秋季节,建议吃6样,从根本上守护健康

旅游 丽晓美食 2022-09-25 22:02

原标题:该忌嘴的时候就要忌嘴,深秋季节,建议吃6样,从根本上守护健康

秋天是个让人喜欢的季节,秋季万物丰收、秋高气爽,可以吃到很多时令蔬菜和水果等,俗话说“应季而食,因时而适”,秋季也不能放开了什么都吃,秋季最大的特点就是干燥,该忌嘴的时候就要忌嘴,深秋季节,建议吃6样,从根本上守护健康在饮食上多吃些滋阴润燥的食物来缓解秋燥。

大豆

大豆制品品种繁多、口味多样,有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。豆制品发酵后蛋白质部分分解,更容易消化吸收,一些营养素的含量会有所增加。

推荐食谱:【豆腐脑】

食材清单:大豆 内脂 榨菜 黄豆

1、准备一些大豆 先把大豆给清洗一下,多清洗几遍,然后再给大豆放进盆中,浸泡2小时,经过浸泡的黄豆 更加容易方便钩面的操作

2、黄豆泡好再给捞出,然后再清洗一遍,洗净再给放进破壁机里面,倒入适量的清水,然后再启动 多打几遍 尽量打得细腻一点,

3、把打好的豆浆用滤网过滤一下,这样做出来的豆腐脑也会更加软嫩好吃,过滤出来的豆浆汁再倒进盆中

4、接下来把豆浆倒进锅中给煮一煮,小火慢煮,豆浆一定要给煮熟煮透,

接下来再准备一口砂锅,添加一些清水,然后再倒入内脂,搅拌使其化开,然后再把煮好的豆浆水给倒进去,搅拌一下 然后再把表面的浮沫给撇出来 放在一边自然凝固

5、豆腐脑凝固 再盛入碗中,然后再放入一些辣椒油 酸菜 或者榨菜丝,也可以放入一些自己喜欢的榨菜料,搅拌一下,美味好吃的豆腐脑就做好了

鸭肉

秋天是最适合吃鸭肉的季节,鸭肉性寒凉,特别适合秋季体热上火者食用,秋季食疗养生首选鸭肉,鸭子性偏凉,身体虚寒,受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。

推荐食谱:【老鸭汤】

食材清单:;老鸭 葱姜 菌菇 枸杞

1、先准备一些菌菇,先把菌菇给清洗一下,然后再给菌菇放进盆中,再倒入清水,给浸泡一下,这样也是比较入味好吃的

2、准备一只新鲜的鸭子,先把鸭子给清洗一下,多清洗几遍,然后再给剁成鸭块,不要弄得太大了,不然炖煮起来也不是很入味

3、把切好的鸭肉给冷水下锅,然后再放入一些葱段 姜片,再倒入一些料酒去腥,大火烧开给焯水,把表面的浮沫给撇出来,然后再继续炖3分钟左右

4、鸭肉焯水后再给捞出,然后再放进砂锅里面, 放入菌菇 再放入姜片 倒入足量的清水,大火炖10分钟左右,然后再转小火继续炖50分钟左右

5、炖好之后 再添加盐 鸡精 胡椒粉调味,然后再添加一些枸杞,继续炖2分钟使其入味,然后再给关火 盛出 美味好喝的老鸭汤就炖好了;

大虾

秋天正是吃肉的好时候,而虾就是非常不错的食物。虾肉是高蛋白、低脂肪的食物,而且烹饪的时候虾熟得也特别的快,再加上它肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,是难得的滋补佳品。

推荐食谱:【虾仁炒鸡蛋】

食材清单:大虾 鸡蛋 葱花

1、准备一些新鲜的大虾,先给大虾清洗一下,然后再给大虾处理一下,把大虾的头给剪一下,然后再给大虾去壳 之后再给大虾清洗一下,洗净 再捞出

2、接下来给虾仁开背,这样大虾也是比较入味好吃,弄好的大虾虾仁再放进碗中备用

3、准备一些小葱 切成葱花,再准备几个鸡蛋,把鸡蛋给打进碗中,添加一些盐 再添加一些白醋去腥,再次充分的搅拌成鸡蛋液,

4、取出大虾,放盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 白糖 充分地搅拌均匀使其入味 ,然后再把鸡蛋液给倒进去 葱花也给放进去,再次给充分的搅拌均匀

5、锅中烧油,把虾仁鸡蛋液给倒进去,小火慢煎,底部煎至定型的时候,再翻炒一下,炒成大块的鸡蛋碎,炒好盛入盘中 美味好吃的虾仁炒鸡蛋就做好了。

红薯

红薯,也叫地瓜,是人们餐桌上常见的食物。红薯是秋天的应季食物,大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物,不仅红薯可以吃,红薯叶、杆都可以做出美味的食物。

推荐食谱:【红薯千层大饼】

食材清单:红薯 面粉 鸡蛋 白糖 酵母粉

1、准备两个新鲜的红薯,先把红薯给清洗一下,然后再给红薯削皮,接下来再给红薯切成薄一点的红薯片,尽量切得薄一点,这样蒸的时候,不会出现夹生的情况,

2、把切好的红薯片给放进盘子里面,然后再把盘子给放进蒸锅里面,大火烧开,再转中火蒸15分钟左右 把红薯给蒸熟 蒸透

3、红薯蒸熟取出,然后再给打进盆中,借助工具,把红薯给捣成红薯泥。尽量给弄得细腻一点,等到放凉的时候,然后再放入一些酵母粉,再添加一些白糖,白糖可以促进酵母粉的发酵,然后再打进去几个鸡蛋,再次给充分的搅拌均匀 搅拌成糊糊状就可以了

4、接下来再往里面少量多次的添加面粉,边添加边搅拌,搅拌成面絮状,然后再给揉成面团,揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了,然后再密封发酵至两倍大。

5、取出发酵好的面团,揉面拍拍起,然后再揉圆按扁,之后咋给擀成薄饼,然后再涂抹豆沙馅料,涂抹薄薄的一层就可以了,然后再给面剂折叠起来

6、薄饼弄好之后 再给按扁,擀成薄饼, 弄好的薄饼再给放进蒸锅里 二次发酵至两倍大,然后再大火烧开,再转中火蒸20分钟分钟, 蒸熟 再给焖5分钟左右

7、把蒸熟的大饼给放进预热好的电饼铛里面,表面刷油防止干裂 再继续给烙一下,烙至焦黄酥脆 再给盛出 美味好吃的红薯千层大饼就做好了。

香菇

香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱。菠菜所含的类胡萝卜素,可保护视力,降低视网膜退化的危险。

推荐食谱:【炸香菇】

食材清单:香菇 酥炸粉 鸡蛋 鸡精 胡椒粉 白糖 五香粉 盐

1、准备一些新鲜的香菇,先给香菇清洗一下,香菇是比较脏的,多清洗几遍,清洗香菇的时候 可以添加一些面粉,面粉水的去污能力比较强,多清洗几遍,洗净再给捞出控水备用

2、香菇洗净后 先暂时放在一边备用,接下来再锅中烧水,添加一些盐,然后再添加一些食用油,水开放入焯水,焯水断生后。再把香菇给捞出 然后再控水备用

3、接下来取出焯水的香菇 然后再给香菇切成香菇条 再把切好的香菇再放进碗中,然后再添加一些盐调味,之后再继续添加鸡精 胡椒粉 白糖 五香粉,再次给充分的搅拌均匀

4、准备一个小碗,放入一些酥炸粉,先添加一个鸡蛋,搅拌成面絮状,然后再添加一些清水,给搅拌一下,直接给搅拌成糊糊状,

5、把弄好的糊糊给打进香菇里面,再次给充分的搅拌均匀,使其均匀地裹上糊糊,然后再放在一边备用

6、锅中烧油 油温五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候,然后再放入裹有面糊糊的香菇条,再继续给炸一炸,小火慢炸,炸到定型的时候 然后再翻动,使其受热均匀 上色均匀

7、香菇条炸到酥脆的时候,然后再捞出来 把油温给升高,然后再继续复炸,炸至焦黄酥脆的时候,然后再给盛出 美味好吃的炸香菇条就做好了。

菠菜

菠菜是秋天的应季蔬菜,多吃菠菜好处多多。菠菜当作食疗用于治病,由来已久。菠菜有“绿色精灵”的美誉。

推荐食谱:【菠菜炒鸡蛋】

食材清单:菠菜 鸡蛋 葱姜 辣椒

1、准备一些新鲜的菠菜,先给菠菜摘一下,菠菜的根部灰尘是比较多的,可以先把菠菜的根部给弄掉,然后再给菠菜清洗一下,多清洗几遍,尤其是根部的地方 ,洗净再给捞出控水

2、准备几个鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中,然后再添加一些盐,可以增加底味,然后再添加一些白醋可以去腥,再给充分的搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

3、接下来锅中烧水,添加一些盐,然后再添加一些食用油,这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看,水开,然后再放入洗净的菠菜焯水,焯水断生后 然后再给捞出控水备用

4、菠菜控干水分,然后再把挤出里面的水分,然后再给菠菜切成菠菜段,把切好的菠菜段再给放进碗中备用 然后再把鸡蛋液给倒进来

5、接下来再准备一些大葱,先给切成葱丝,然后再给切成葱花,再准备一些生姜,先给切成姜丝,再给切成姜末,再准备一些小米辣,直接给切炒成辣椒碎

6、把切好的葱姜辣椒碎放进鸡蛋液里面,接下来再调味,添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉,再添加一些蚝油 然后再给予充分的搅拌均匀

7、接下来锅中烧油 把弄好的菠菜鸡蛋液倒进去,小火慢煎,煎至焦黄的时候 再给翻面,然后再继续煎一煎,煎成鸡蛋块,然后再给盛出,美味好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了。

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