到了冬天，人也变得懒散不少，懒得出门，懒得下厨。经常是在床上躺一天，一天就过去了。今天就要给大家推荐一道懒人最爱的冬季滋补菜，又好吃又简单。这道菜就是沙茶鸡煲，用砂锅炖鸡，这样炖鸡可以不加一滴水，美味又营养。鲜嫩的鸡肉配上沙茶酱，香浓又下饭，一碗吃下去暖心又暖胃。这样简单的菜肴，为你驱散冬季的寒冷，献上一个暖暖的冬天。
准备好食材后，我们把鸡洗净切好，与酱油、蚝油、老抽、料酒和沙茶酱一起腌制。在砂锅里，倒入适量的油后开小火，将蒜头、葱段、姜片炒香。将腌制好的鸡块和腌制的汁一起倒入砂锅中，然后盖上盖子慢炖。等到鸡肉的香气飘出后，可以洒上一些葱段，出锅。
这么一看，沙茶鸡煲的做法真的很简单。因为砂锅耐干烧，即使中间不加水，也不会把鸡肉煮焦，反而能越焖越香，非常入味。而且我们也不用再加盐，因为酱油、蚝油等调料可以很好得给鸡肉调味。如果我们再加盐，很可能导致鸡肉过咸，甚至脱水后肉质发柴。为了拥有最好的口感，我们可以购买农家人自己散养的母鸡，不要买菜场中关在笼子里饲养的老母鸡。散养的小母鸡炖出来的肉鲜嫩又又嚼劲，不会太老。
在寒冷的冬天，吃上这么一锅沙茶鸡煲，再配上一碗大白米饭，真的是非常满足呢。主要是做法也很简单，不需要不断翻炒，也不需要开锅加水加料。只要将食材准备好后，放入锅中炖煮就好。在等待的时间里，我们可以窝在沙发上看一会电视。这样的菜，比外卖健康有营养，比炒菜简单，简直就是冬日宅家懒人的必备菜。
这样的简单的菜肴，美味又滋补。我们还会给大家推荐更多的懒人菜，让你在这个寒冷的冬季吃饱吃暖。