现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：滑炒鸭丝
梅说美食为大家分享的滑炒鸭丝需要用到的食材和调料：鸭脯肉，玉兰片，香菜梗，蛋清，湿淀粉，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油等等。
滑炒鸭丝的做法：
1. 将鸭脯肉切丝；玉兰片切丝；香菜梗切段。鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀，另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝调成清汁。
2. 锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后捞出。锅置火上，留底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅完成。
滑炒鸭丝的特点：滑嫩软糯
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：干煸五花肉
M梅说美食为大家分享的干煸五花肉需要用到的食材和调料：五花肉、青椒、姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、耗油、豆豉等等。
干煸五花肉的做法：
1. 五花肉切成薄片装盘备用。用料酒、老抽、生抽、糖、蚝油、水倒入碗中搅拌均匀调成料汁。炒锅中不加油，凉锅的时候下入五花肉，直接开火煎至两面金黄
2. 下入豆豉炒香，下姜片、拍散的蒜炒香。倒入料汁焖3分钟。加入青椒，盖上盖子小火在焖1分钟把青椒焖熟完成。
干煸五花肉的特点：好吃不腻
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：虾仁滑炒豆腐
M梅说美食为大家分享的虾仁滑炒豆腐需要用到的食材和调料：豆腐、虾仁、蛋清、姜丝、葱花、盐、水淀粉、香油等等。
虾仁滑炒豆腐的做法：
1. 把豆腐切成小方块，放入开水中焯下，然后捞出沥干，虾仁处理干净，加入少许盐、水淀粉、蛋清上浆，
2. .热锅冷油，油热后爆香葱花姜丝，然后放入虾仁炒熟，再放入豆腐丁同炒，
3. 倒入调好的芡汁，淋入香油，迅速翻炒均匀即可完成。
虾仁滑炒豆腐的特点：鲜美滑嫩
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：豆腐牛肉
M梅说美食为大家分享的豆腐牛肉需要用到的食材和调料：牛肉、豆腐、姜、蒜、豆瓣酱、小红椒盐、鸡精、料酒，香菜、葱花等等。
豆腐牛肉的做法：
1. 牛肉洗净切小块。豆腐切丁入开水焯一下捞出沥干水分。热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
2. 下豆腐丁再次煮沸。调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可完成。
豆腐牛肉的特点：好看又好吃
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