菊花菜是一道专属于冬季的应季菜，也许有很多朋友对菊花菜比较陌生，它还有一个名字叫做茼蒿，是一味烫火锅的解腻菜，是很多朋友喜欢的青菜。其实菊花菜不仅是烫火锅好吃，就是清炒也是特别棒。
菊花菜除了好吃解油腻之外还有一个特别的好处，就是安神定心，能够有效改善睡眠。在冬天是一个非常适合睡觉的季节，被窝里暖暖的，如果能够睡到自然醒真的是太棒了。但是有很大一部分的朋友都有失眠的困扰，冬季睡不着在被窝里翻来翻去，连温暖的被窝都给翻凉了。
很多朋友都是因为压力大，心事多所以导致精神紧绷睡不着，即使是睡着了也是多梦容易惊醒，这样的睡眠质量实在是差，第二天起来头疼，精神差脸色差等一系列问题就会油然而生了。安神是关键，一般的失眠都是因为脑神经过于紧张，有没有发现经常我们都非常困了，却怎么睡都睡不着，就是因为我们的脑神经太紧绷和兴奋，所以安定脑神经是关键了。菊花菜恰好有这么本事，菊花菜中的特殊香味能够帮助安神助眠，缓解脑神经紧绷，兴奋。能够让我们的脑神经可以放松下来，快速入睡。
想要做出好吃的清炒菊花菜也是有秘诀的，并不是所有的菊花菜炒一炒都好吃，一定要加猪油，菊花菜本来就是解腻的蔬菜，口感相对于其他蔬菜更涩一些，炒菊花菜的时候用猪油才会想哦。
好了说了这么多了，就让我们来看看这道清炒菊花菜的做法吧。
清炒菊花菜准备食材：
菊花菜，蒜头，猪油，食盐，鸡精等等
清炒菊花菜步骤：
1、买回来的菊花菜清洗干净，没一片叶子里面都要扒开清洗，如果一颗比较大的可以掰成几半，这样方便食用，也能够让所有的叶片大小合适，熟的时间均匀一点。再来几个蒜头，剥皮之后切成蒜末备用。
2、取一口干净的锅，烘干锅内的水分，挖一大勺猪油，放进去等待融化，很多朋友都觉得老一辈炒出来的青菜特别好吃，其实很大一个原因就是加入了猪油，用猪油炒出来的青菜会特别香甜。
3、猪油融化之后把切好的蒜头放入猪油中爆香，蒜头需要多一点，会更香哦。
4、油温升高之后，把沥干水分是菊花菜放进锅中，所有的青菜在炒之前都是非常膨胀的，经过高温它会慢慢缩水，变小，所有朋友们，喜欢吃青菜的可以多准备一点。
5、放进去的菊花菜要及时去翻炒，多翻炒几次它就会变得非常柔软。
6、菊花菜中的水分是非常充足的，一般都不要加入清水就能够炒出很多汤汁，炒软之后的菊花菜中加入适量的食盐和鸡精进行调味，搅拌均匀就可以出锅了。
把菊花菜盛入盘中，菊花菜的香味简直太治愈了，一股超级清香的味道简直就能让脑子变得明朗起来。
饭后唠唠叨叨：
1、炒菊花菜家里有猪油的一定别忘记加猪油炒。
2、多加点蒜，能够提升香味。
3、不要放清水，菊花菜中水分充足，翻炒均匀之后就会有很多汤汁的。
