萝卜焖鸭
材料：
鸭腿、胡萝卜、蒜、葱、姜、油、料酒、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1.鸭腿清洗干净，切成小块，葱切成末，姜切成片，蒜切成片，胡萝卜切成块。
2.锅中倒适量油，将鸭腿块，翻炒至变色。
3.倒入葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽，翻炒出香味。
4.倒入适量的热水，中火炖25分钟。
5.将胡萝卜倒入锅中，盖上盖子，小火焖煮10分钟。
6.转大火，略收汁即可。
香辣炒鸡爪
材料：
鸡爪、青辣椒、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、红辣椒、油、鸡精、蚝油、醋
做法：
1.鸡爪提前去骨，加入料酒，抓匀腌制1小时。
2.锅中加入适量水，水烧开后，将鸡爪放入锅中，煮10分钟，捞出备用。
3.锅中加入适量油，下入豆瓣酱，煸出红油。
4.下入鸡爪、青红辣椒、姜、蒜，翻炒均匀至断生。
5.加入鸡精、蚝油、料酒、醋调味，翻炒均匀即可。
干锅鸭肠
做法:
1.将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段，青红椒切小块。
2.锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香。
3.下鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上色。
4.放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟。
5.放青红椒块翻炒至断生即可。
黄瓜菜拌粉丝
材料：
黄花菜、粉丝、黄瓜、胡萝卜、盐、酱油、芝麻油、白醋、油
做法：
1.将黄瓜用盐将表面搓洗干净，切成黄瓜丝，粉丝放入水中泡软。
2.胡萝卜洗干净，去皮，切成胡萝卜丝。
3.将黄花菜泡发，然后用流水清洗干净，掐掉头部备用。
4.将黄花菜和粉丝，分别放入沸水锅中，焯熟，然后过凉开水。
5.将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。
6.取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋调成酱汁。
7.将酱汁淋到蔬菜上，搅拌均匀即可。