青椒炒鸡蛋
材料：
青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖、豆豉、鸡精、油
做法：
1.青椒洗净，切成块，葱、姜、蒜切成末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入青椒，中火炸至虎皮状，捞出备用。
3.锅中留底油，放入鸡蛋，炒熟盛出。
4.锅中留底油，放入豆豉、葱、姜、蒜，煸出香味。
5.放入青椒，加入酱油、醋、蚝油、白糖、鸡精、清水，翻炒均匀即可。
鳝鱼炒黄瓜
材料：
鳝鱼、黄瓜、料酒、蛋清、姜、葱、盐、水淀粉
做法：
1.将鳝鱼去刺洗净，切成段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，黄瓜洗净切块，姜切片，葱切小段。
2.炒锅上火，放油烧热，放入鳝鱼段炒散，放入姜片炒出香味。
3.加水，放入黄瓜炖至熟烂，加入盐调味，撒上葱花即可。
粉丝烧豆角
材料：
龙口粉丝、豆角、油、盐、生抽、蚝油
做法：
1.豆角洗净，切成片。
2.锅中加入适量清水，烧开后，放入粉丝，煮至粉丝断生，捞出放凉。
3.锅中加入适量油，油烧热后，放入豆角，翻炒至断生。
4.加入粉丝、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可。
青红椒爆牛肉
材料：
牛肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、料酒、孜然粉、淀粉、蚝油、辣椒粉
做法：
1.牛肉洗干净切片，青红椒洗净切圈，洋葱切碎；生姜去皮洗干净切片。
2.牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、、水淀粉、蚝油、搅拌均匀，腌制20分钟待用。
3.热锅放油烧热，放入牛肉块翻炒至变色，盛出。
4.锅中留底油加热，放入洋葱碎和生姜片，辣椒圈炒出香味。
5.把炒好的牛肉，辣椒粉放入翻炒均匀即可。
