谁会拒绝一块巧克力？ 谁会拒绝来自百年巧克力企业的盛筵邀请呢？
2022年9月22日，HB受邀参加了一场由 法芙娜品牌举办的中法美食文化交流盛会，于昨日下午在 法国驻沪总领事官邸完美落幕！
现场嘉宾们不仅在交流会上体会到了精彩绝伦的气氛，更沉浸式感受到了属于百年法芙娜的品牌魅力，一同见证 法芙娜100周年诞辰庆祝仪式，演绎中法交融的无限精彩。
本次百年诞辰庆祝仪式 的 主题是 「百年创享 法式食尚」，特别邀请到了 法国驻沪总领事（Consulat général de France à Shanghai）王度先生（Joan VALADOU），以及 法国商务投资署（Business France） 中国区副主任沙伟先生（Xavier CHATTE-RUOLS）、 出口事务高级专员农业食品张蕴君女士（Marie ZHANG）， 商务官员农业食品王薇女士（Wei WANG）、 法国工商会（CCIFC）总经理Caroline PENARD 女士， 上海负责人陈憬羲先生（Pascal CHEN）。
更有中国甜品锦标赛委员会（China Pastry Cup Committee）成员莅临现场，他们是 西诺迪斯总经理范昊德先生（Denis VERGNEAU），2017中国甜品竞标赛金奖得主 朱远，2019中国甜品锦标赛获奖者 敖军（Carson AO）以及2021中国甜品锦标赛获奖者 赵程撒（Chengsa ZHAO）。
同时，还有来自各大酒店、餐厅和甜品店的 行政总厨和 甜品师齐聚现场，共襄盛举。
活动伊始，法国驻沪总领事Joan Valadou王度先生进行了开场致辞。之后，一组短片向众人娓娓道来了 法芙娜横跨百年的可可之路，赢得了阵阵掌声。
随后，远程连线 法芙娜全球市场经理Juliana LEPAN女士代表品牌发言，并与王度先生在线探讨法国企业在中国的可持续发展，点燃了众人对可可世界的无限期待。
随后的下午茶环节，在场嘉宾享用法芙娜甜品师Jessie Huang制作的中西结合的纯正甜点，体会法芙娜可可的浓醇滋味，一同在文化交流中感受灵感碰撞，为本次活动画上句号。
自1922年创立以来，法芙娜一直与美食工匠合作，并引领巧克力世界的发展。迄今拥有：
2家巧克力工厂
4所法芙娜学校
6个子公司和商务办事处
832名员工
17215家可可生产者
22000名客户
法芙娜采购全球 0.13%的可可
产品销往 85个国家
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（一起来看看）
法芙娜的百年历程
1922年，Albéric Gurironnet 开设巧克力工坊
1939年，Albert Connet 接手公司，扩大工坊规模
1942年，法芙娜巧克力店在坦耶尔米塔格正式开业
1947年，法芙娜品牌诞生
1948年，法芙娜第一款标志性产品-Rinette巧克力糖果诞生
1966年，法芙娜为专业人士包括巧克力大师首创高品质巧克力
1984年，法芙娜采用了大写字母：VALRHONA
1986年，法芙娜创造了圭那亚70%黑巧克力
1987年，法芙娜“巧克力爱好者俱乐部”化身为Cercle V
1987年，艺术家用法芙娜巧克力创作了名人半身像
1989年，第一所法芙娜学校成立
1989年，法芙娜与Gabriel Paillasson 联合创办甜点世界杯
1990年，法芙娜创造了曼特尼64%
1992年，法芙娜开发EL Pedregal种植园
1992年，法芙娜设计出黑、金和红配色的全新商标
1998年，法芙娜推出了特立尼达格兰库瓦64%
2006年，法芙娜在坦耶尔米塔格的新工厂建成
2006年，法芙娜基金会成立
2008年，“C3”巧克力厨师大赛
2010年 ，《巧克力百科全书》出版
2012年，法芙娜研发出首款金黄巧克力
2013年，巧克力博物馆揭幕
2015年，法芙娜创造了双重发酵系列
2015年，可可森林项目启动
2016年，法芙娜研发出灵感系列
2016年，法芙娜成为马达加斯加米洛种植园股东，并制定长期发展计划
2017年，法芙娜基金会发起甜品师种子计划
2019年 ，法芙娜推出“La Consigne”前沿生态责任倡议
2020年，法芙娜荣获共益企业认证
2021年，法芙娜创造了欧比卡，也称为“可可豆荚的精华”
2021年，法芙娜推出美食道德指南和自我评估工具
2022年，法芙娜联合可可种植、企业员工及客户共创百年限定巧克力科曼图80%
法芙娜以 “携手共创 美好未来”为使命宣言，充分体现道德承诺的力量，与员工、主厨和可可生产者携手共进，在价值链的每个环节都保证巧克力的非凡品质，致力于打造公平可持续的可可产业，激发灵感，创造兼具造型与口感且对社会带来积极影响的醇正美食。
历来为先驱者的法芙娜从未停止创新脚步，只为向专业客户提供大胆的创意新品： 圭亚那70%诞生于1986年，这是第一款可可含量高达70%的黑巧克力，也是当时世界上最苦的巧克力。
1990年，法芙娜创造了 曼特尼64%，第一款马达加斯加 单一原产地巧克力。
2008年，为满足专业人士对浓郁滋味的苛求，法芙娜以独创技术，推出 P125圭那亚精华。这款革命性的巧克力浓缩物为各种甜点创作赋予浓郁的口感、颜色与香味。
2012年，法芙娜开发出令人无法抗拒的 度思金黄巧克力。度思不仅是一款巧克力，它顺滑细腻的口感与浓郁的饼干味，本身就是一场巧克力革命。因为这款产品，法芙娜创造出了 巧克力的第四种颜色。
命名释义： Dulcey度思的分类属于白巧克力，在法典规定中，“金黄巧克力”这个类别并不存在。之所以采用金黄巧克力命名，是源于Ducley度思独特的金黄色和与众不同的风味。
2017年，法芙娜大胆将水果和可可脂结合，推出 灵感系列—— 具有天然色彩和风味的水果及果仁系列。该系列有五种口味，为味觉艺术家们带来灵活运用果味的巨大创意可能性。
2021年，法芙娜推出欧比卡，由浓缩可可汁制成的全新特殊配料。这次创新让法芙娜信心十足，不断突破可可创意边界，开拓未来崭新道路。
2022年，法芙娜从世界各地邀请了100位具有代表性的人物，打造 百年限定款科曼图80%。这款巧克力汇集了法芙娜所有原产地的可可豆，以前所未有的独特风味，使法芙娜产品类别更加完善。
在法芙娜的发展中， 人才是核心要素。法芙娜通过创立法芙娜学校，举办西点世界杯、C3等巧克力界盛大赛事，发掘培养新人才，让巧克力爱好者的队伍不断壮大，让行业继续蓬勃发展。与此同时，法芙娜建立巧克力博物馆，传授知识和分享技能，扩大美食影响力。
由于对自身理念的不懈追求，法芙娜于2020年1月 荣获要求极其苛刻的共益企业认证。该认证是对世界上同等重视经济，社会和环境表现的公司予以的认可。这一殊荣彰显了法芙娜追求“长存”的可持续发展战略的正确性。
法芙娜希望通过该战略，共同建立一个 对生产者、员工、美食工匠和 所有巧克力爱好者能产生积极影响的模式。
2020年12月，法芙娜启动可回收包装计划，旨在减少废弃物的产生。并且法芙娜将未来几年的关注点放在了 参与全球碳中和行动上，致力于2025年前全价值链实现该目标。
本次交流活动上，法芙娜使用的餐具和礼品，均遵循 可循环环保理念，推动环境保护上的良性循环。甜品坚持采用当季和当地的新鲜食材，选用低脂低糖配方，还原健康的甜品美食。
▲无蛋奶 纯素甜点
法国，素来以纯粹风味的甜品文化享誉世界。近些年来，随着中法两国在美食文化方面的交流日益增多，也让 法芙娜品牌成为了中法文化交流的重要桥梁。这一次的 「百年创享 法式食尚」下午茶交流会，便为中法美食文化碰撞、交流增添了新的元素，进一步推动了中法美食文化的融合。
法芙娜品牌，始终沿袭地道法式可可制作工艺的精髓，将法式风味淋漓尽致呈现在国人面前，促进了中法两国民心相通和文明互鉴，这对推动中法关系持续健康发展有着非同一般的意义。
值得一提的是，这次下午茶交流会上的点心， 融入中法特色，口感、口味惊艳非凡。你一定想不到：中式饮食如何玩转法甜？
VALRHONA
产品灵感-分享
▲百益贝蓝莓啤酒泡芙
▲杏果香菜与欧帕丽丝
▲曼特尼山楂棒棒糖
▲艾曼迪卡小青柑 普洱（纯素）
▲度思咸蛋黄肉松卷
▲佐克林与云南咖啡
▲灵感草莓紫苏
▲葱油玛德琳
百年创享，法式食尚。让我们一同期待， 在下一个百年，法芙娜书写出更加璀璨夺目的可可传奇！
