天冷了，吃什么最暖胃呢！当然就是美味羊肉煲了！
在广东一年四季并不是天天都能吃到羊肉，倒不是因为买不到，而是因为广东人比较养生！羊肉燥热，吃多了容易上火，如果是在春夏这样的季节吃，不仅达不到滋补的效果，还容易过燥，而导致身体不舒服，比如喉咙难受、嗓子干哑、眼睛干涩等，也就是大家常说的上火。如果选在秋冬季节，而且越冷的时候吃羊肉，越能带来滋补养身的功效！
在冬天吃羊肉，还有一个很重要的因素就是秋冬的羊肉够肥，油脂丰富，肉香入味，吃起来羊肉味道更香。相反，春夏的羊肉自然就是柴瘦味寡了！
广东的羊肉没有北方草原、山区的羊肉味道靓，比较少用白灼这样原汁原味的吃法。为了掩盖住羊肉的膻味，在广东最常见的做法自然就是羊肉煲了，这样不仅让羊肉越焖越香，还能吃出羊肉更浑厚的肉香！一个砂锅，在慢火炖煮之下，食材配料跟羊肉相互交错，互相融合，羊肉慢慢吸收其他食材的香气，变得入味飘香，口感也开始软嫩适中，而且砂锅还能锁住热气，在寒冷的天气里持久保持食材的温度。
每家人都有自己的独门做法！给大家介绍下我的做法，在羊肉汤里加些陈皮、红枣、当归、党参、北芪和枸杞，熬煮出来的羊肉，美味可口，略带药材的香味，但又不会夺取羊肉的鲜美，实在是滋补又养身！即满足了味蕾，也强壮身体！
满满一锅滋补羊肉煲，还没开始吃，口水就已经流出来了！朋友们，喜欢这一锅美味的羊肉煲吗在大冬天里吃一锅美味羊肉煲，满足一下自己的味蕾，驱除一下身边的寒气！