立秋以后，馅饼就得吃这个馅，咬一口满嘴留香，一次3个不够吃
前几天立秋，今天出伏，代表着已经进入秋天，在我们北方，已经很能感觉出气温的变化，尤其是早上和晚上已经凉快了许多。天气一转凉，我们的食欲也跟着变少了不少，之前天热的时候，我们家的早餐都是出去买，现在更喜欢在家自己做。自从立秋以后，我家最常吃的就是这道辣椒火腿馅饼。
以前那么多年都不知道辣椒还能当馅做馅饼，自从我们小区门口有一个卖馅饼的，他家就数这辣椒火腿馅饼卖的最好了，10人有8个是冲着这个来买的。孩子喜欢吃，所以我也经常去买，时间长了就熟了，后来还把这辣椒火腿馅饼的做法教给了我，自从那以后我就自己在家给老公孩子做。做这个馅饼用的是微辣的辣椒，与辣椒搭配在一起，香辣开胃，咬一口满嘴留香，我做的馅饼比较大，老公一次3个都不够吃。
【辣椒火腿馅饼】
步骤一：准备干净的面盆，倒入适量清水和酵母，等到酵母完全融化。
步骤二：然后往酵母水中倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，让面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：辣椒清洗干净切成小丁，火腿去皮切成小丁。
步骤四：把辣椒、火腿放在大碗中，撒入适量食盐、胡椒粉，搅拌均匀成馅料。
步骤五：把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成面团，在揉成长条，切成剂子。
步骤六：把剂子擀成圆形的面皮，取适量馅放在皮中间，捏合收口，按扁成馅饼的形状。
步骤七：电饼铛刷一层食用油加热，然后放入馅饼，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。