今日立春，那么在立春这一天是有很多习俗的，在北方的话，吃春饼便是“咬春”了，所以这天家家户户都会吃春饼呢，当然，也不仅仅只有春饼这一项选择，毕竟咬春咬的可是春季的各种鲜味，主要就是顺应春季时节来品尝各种鲜味菜肴，从而做好迎春的准备，所以立春“咬春”的必然的，那么下面小编给大家分享春季5鲜，都是应季的蔬菜，立春总得要吃一样吧，鲜嫩又营养，多吃身体棒。
1、韭菜
虽说韭菜一年四季都有，但唯有这春季的韭菜才是最鲜嫩的，韭菜温补，它体内蕴含的蒜氨酸能加速咱人体乳酸的分解，而且在民间，炒韭菜有提精神的说法呢，春季多吃，干劲十足。韭菜的味道鲜嫩可口，不管你是炒制还是用来剁馅包饺子，其鲜味都是不可抵挡的，所以韭菜是咬春最不能少的蔬菜之一。
2、豆芽
立春之后相当适合吃各种芽菜，像黄豆芽、绿豆芽等这些，都很清香脆嫩，吃起来的口感也贼棒了，像北京人立春时吃春饼，里面卷豆芽是少不了的，它可是早春的民间美食呢。
3、菠菜
说到菠菜，它也是一年四季都有的，但也只有春季的才最好吃，根红叶绿的，不管用来清炒、凉拌、煲汤吃都相当合适，咬一口都是满满的鲜味啊。
4、荠菜
它可是立春最不能少的一种蔬菜，荠菜又被人们称为“报春菜”，每当初春时节的荠菜是最为鲜美的，所以它绝对是最具有“春味”的佳蔬了。
5、白萝卜
北方人都觉得这立春“咬春”咬的就是白萝卜，所以他们在立春这天都有吃白萝卜的习俗，而且多吃萝卜还能解春困哦。
