豆腐皮是我家最近的新宠,它高钙高蛋白,低脂肪,可以说是实打实的“黄金食材”。之前也分享过很多食谱,煎、煮、焖都做了一遍啦,今天又试了新做法,看似清淡却清而浓、淡而香。过节大鱼大肉吃多了,煮这锅清爽的汤羹太适合了。
把豆腐皮切丝,跟木耳、蛋花煮成浓浓的羹汤,远远便能闻到浓郁的豆香,一口下去,清香爽口,豆香四溢,伴随着木耳爽脆的口感,我家宝宝可爱吃了!
说到黑木耳,它有个头衔——食物界的“含铁冠军”,100克的干木耳的铁含量达185毫克,是猪肝的好几倍呢。不过虽然如此,论补铁效果还是吃肝脏、牛肉、猪肉会更好哦,因为从日常食用量角度来看,吃100克的猪肝可比吃100克的干木耳容易多了。
好了,今天的小科普结束,但这不妨碍黑木耳是优秀的食材,爽脆的口感和滑嫩的腐皮搭配起来也是绝配哦。肉肉吃多了,不妨试试这款汤羹解解腻吧!
木耳腐皮鸡蛋羹
木耳腐皮鸡蛋羹把豆腐皮切丝,跟木耳、蛋花煮成浓浓的羹汤,远远便能闻到浓郁的豆香,一口下去,清香爽口,豆香四溢,伴随着木耳爽脆的口感,大人宝宝都爱哦!适合1岁以上宝宝。
参考月龄:12M+对本食谱食材不过敏的宝宝
准备食材:木耳2-3朵,腐皮半张,鸡蛋1个,淀粉3克,葱花适量,宝宝调味粉可选
制作步骤
1、鸡蛋打成蛋液
2、腐皮切丝
3、木耳切丝
如果是干木耳,则需要提前浸泡开哦
4、用小汤锅把水煮开后倒入木耳、腐皮
5.搅拌均匀煮至沸腾
6、轻轻倒入鸡蛋液同时搅拌
7、淀粉加水搅匀后倒入锅中,并一边搅拌
8、加入适量的葱段、调味粉,搅拌均匀
我这里用的调料粉是虾皮粉,香菇粉或者猪肝粉都可以哦
9、煮至全熟、入味即可
营养又美味,豆香浓郁!
一口下去,全身暖乎乎的,胃口全打开~配上小糕点,可以是元气早餐,加入辅食面,又是美味午餐。