原材料准备：冬瓜300克、干海带30克、老姜末5克、虾米25克、黑胡椒2克、鸡精2克、生抽5m，食盐、食用油、白醋适量。
制作方法：
步骤一：首先将冬瓜削皮，然后将冬瓜清洗干净，接着将冬瓜切成0.3厘米左右的薄块即可备用！冬瓜切成0.3厘米左右，口感是最好的！
步骤二：将干海带放入到清水中，同时加入少许的白醋，将海带浸泡30分钟左右，直到海带完全浸泡干净，然后将海带切成4厘米长、2厘米宽的块状即可备用！
步骤三：将锅烧热，放入适量的食用油，将油烧到7成热时，然后将姜末、冬瓜放入到锅中爆炒30秒，直到冬瓜表面稍微变黄即可备用。
步骤四：砂锅中放入适量的水，然后将海带放入到锅中，中火煮15分钟后，将炒好的冬瓜、食盐、胡椒粉、鸡精、生抽放入到锅中，继续中火煮10分钟，时间到后，将虾米、香菜放入到锅中，继续煮1分钟即可食用！
胡师傅有话说：
1、做冬瓜海带汤时，冬瓜不建议直接放入到水中煮，建议将冬瓜稍微炒一下然后放入到砂锅中煮，这样能使冬瓜的鲜香味完全和水结合在一起，使炖出来的汤汁更香！
2、做冬瓜海带汤时，一定要放适量的黑胡椒，因为黑胡椒增香增味的效果特别好，只要多放点黑胡椒，冬瓜海带汤就会炖的更好喝！
它和海带一起煮，每天吃一点，减脂又刮油，就算胖成球也能瘦成猴。在这个冬天，胡师傅衷心建议大家常给家人煮点冬瓜海带汤喝，特别是女人，一定要多喝一点，这样开春后，自己也会有完美的身材的！今天胡师傅给大家分享的冬瓜海带汤做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
