导语：湖南2大“倒霉酒”，辉煌时酒界难寻对手，如今积压仓库无人问津
湖南是一个热辣如火又温柔似水的城市，提到他们的美食，大家公认的有长沙臭豆腐、常德酱板鸭等。
但湖南也是喜欢吃辣的城市，因此它也是一个热辣如火的城市。而提到辣就一定要说一说湖南的特色“剁椒鱼头”，这是一道非常有名的下酒菜。
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为原材料，配以姜丝、葱花、蒜末、豉油等调味品蒸制而成。做好的剁椒鱼头色泽油亮，肉质细嫩。
既然说了是下酒菜，那么一定要有酒，而湖南的酒如同当地的湖南妹子一般，温柔似水，热辣的下酒菜，配上柔和的白酒，正好可以进行一个中和协调，留住唇齿中的香气。
不过人们都知道湖南是一个美食大省，却少有人知其实湖南曾经也确实是一个酿酒大省，不过现在那些酒却早已没落，回想湖南曾经的2款白酒，在辉煌时刻酒界难寻对手，如今却沦落到积压仓库无人问津的局面。造成这种局面主要是以下几点原因，我们一起分析一下。
第一：“兄弟众多”的浏阳河
说到浏阳河那可是一个湖南很有名气的一个景区，浏阳河的酒记得在曾经的小时候也是家喻户晓，基本每一个电视台都会播放浏阳河酒的广告，同时配有《浏阳河》歌曲的背景音乐。
那时候的浏阳河酒选用优质粮食，再取著名浏阳河河水酿造，在酿造时有加入一些草本，使酒液具有淡淡的草本香。
然后再配合传统特色的米香酒酿造工艺技术，在窖池内配合特有的米香酿酒菌群，产出了具有草本的清香特色的米香型白酒。
白酒倒入杯中便能闻到浓郁的酒香，整体味道协调，口感柔和顺滑，纯净优雅，落口干净，回味无穷，酒体清澈，酒花浓密。
但就是这样的白酒最后却因为早期时候，由于市场需求，同时在宣传方面收获了很好的效果，因此便开始大力发展多个系列的浏阳河酒。造成浏阳河酒系列众多纷乱，且价格不等差距大，让人们不知该如何选择才好，因而越来越少人选择，逐渐导致没落，甚至因为这样的原因早在2015年停产，实在是有些可惜“倒霉”。
浏阳河没落原因的教训主要是因为它没有坚持专注于品质，而且在火热时期推出不同系列产品，在没有打下坚实的口碑基础之下，想要以“量”来赢得市场，好高骛远最后被市场所淘汰。不过也有一些酒一直坚持品质理念，比如古道江湖1800。
这酒是产自四川一个实力雄厚的酿酒厂，这个老酒厂三十多年来坚持专注于基酒酿造，有着丰富的基酒酿造经验，并依据着所在的酿酒黄金地带以及自身的酿酒实力，长期和一二线名酒有着基酒供应。
后来因为面对市场转型，开始推出属于自己的酿酒产品，古道江湖系列，投放市场以后以其优质的酒质和52度浓香型白酒的口感，赢得了许多酒友的认可。
它选用五种优质粮食，并且在酿造工艺上不断地改良，研发，创新，推出一套传统酿酒工艺与现代酿酒相结合的酿造工艺，使粮食在窖池中发酵更充分，更好地除去了酒体中上头的物质。
并在酿造过程中一直坚持品质理念，成酒以后还要在酒海中继续长期贮存“1800”天，让酒体更成熟。
在包装上敢于将酿造贮存时间明确地表示出来，突破白酒传统酿造规则，用行动告诉人们什么是真正的实力。
其酒液清澈明亮，酒香诱人丰富，入口柔和，不呛口，酒体圆润丰满，空杯酒香持久。无论是居家自饮的口粮酒还是佳节送礼都是很不错的选择。
第二：“动荡中求生存”的白沙液
白沙液的最高光时刻，我想应该就是伟人的命名。在白沙液酿造的初期，伟人曾到长沙考察，饮用此酒，便提出以“白沙液”为名。
当然该酒也是不负众望，一直都努力学习各种优良的酿造工艺技术，将酱香、浓香两大香型融合为一体，成功酿造出兼香型特色白酒。
入口浓香淡雅，绵甜爽口，饮后回味酱香浓郁，细腻醇厚，具有典型的浓、酱兼香的特点。
但是到了后期，尤其是从90年代开始，各种白酒高速发展，种类越来越多，竞争激烈，有些酒厂改制成功，赢得了大量市场占比，但有些酒厂改制失败，被白酒市场淘汰。
在这样动荡的白酒市场局面下，白沙液为求生存，走上酒厂改制的道路，只是可惜改制失败，白沙液失去市场占比，到现在知道的人已是寥寥无几。
酒厂的改制可以使酒厂没落如白沙液一般，也可以为酒厂赢得生机如宋河粮液一样，该酒酿造历史悠久，具有独特的酿造工艺，酒液无色透明，酒香清香淡雅，入口绵醇干净，尾净悠长。获得“中国名酒”称号。
在2002年经过全方位的战略调整和转换机制，注入了先进的管理理念，节约酿造不必要的耗费，专心于提高酒体质量，实现了长足有效的发展市场。
所以说无论是辉煌还是少有人知，只要专注于酒体研究，保持酿酒的初心，拿出真正的优质好酒面对广大酒友，加上与时俱进的理念，才能长远的发展。
