一到夏天不吃这鱼就馋,做了一大盆,滑滑嫩嫩的,一顿吃了个精光

旅游 搞笑香菇头 2022-09-11 11:39

原标题:一到夏天不吃这鱼就馋,做了一大盆,滑滑嫩嫩的,一顿吃了个精光

天热了,得做点开胃的,营养还得上的去,吃点鱼肉很有必要,不油腻营养高,尤其是宝妈今天的做法更适合这季节吃,增食欲,越吃越爱,不吃还真馋呢!

它就是酸菜鱼片。这做法,每次都要做一盆,滑滑的、嫩嫩的,老少都爱,一顿吃个精光。早上去超市买鱼,刚巧有刚刚片好的鱼片,嘿,这个省事,不用自己动手了。酸菜鱼好多人都做不好,其实关键就是怎样鱼片不碎,又嫩又滑,文中宝妈图文详解,你肯定一看就会,赶紧学起来做给家人吃哦!

【酸菜鱼片】

食材:草鱼片540克,泡酸菜150克,鸡粉适量,干辣椒段适量,大蒜3瓣,香葱适量,白醋适量,料酒适量,水淀粉适量,盐适量,猪油1勺,植物油适量

做法:

1 备好食材

2 泡酸菜改刀切成片;大蒜拍扁切末

3 鱼片加鸡粉、盐、料酒抓匀(入底味去腥)

4 加入水淀粉继续抓匀(肉片滑而不碎)

5 炒锅放植物油,加1勺猪油烧热(提味增香)

6 放入泡酸菜炒出香味,加适量的清水

7 加入白醋和盐(味道更浓郁,口味轻的可以省略)

8 改小火,把鱼片展开,一片一片的放入锅中(煨熟才鲜嫩)

9 开锅后关火,倒入盆中,撒上蒜末和香葱,烧少许植物油浇在上面即可

宝妈小贴士:

1 早上去超市,看见有卖现成的鱼片就买了些,买不到的自己片也可以

2 没有猪油可以不放

3 我觉得直接用鱼片不如整鱼回来自己弄,因为没有鱼头和鱼骨,鲜香度差点,买鱼的时候用草鱼,便宜肉又厚。

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