【一个柿子一碗粉，一搅一搓一煎，外面香脆里面甜糯，好吃到停不下】俗话说“霜打柿子红如火”，现在已是霜降了，这个时节正适宜吃柿子。柿子色泽鲜艳，清香浓郁，口感独特，还有清热去噪，润肺化痰的作用。经过霜打的柿子更加的清甜可口，适当吃一些，能补筋骨，抵御寒气。柿子有软和脆之分，我们本地的柿子都是软的。
办公室女同事的娘家在乡下，老家有棵柿子树，每到这个季节，柿子长满枝头，同事都会给我拎上一袋来，刚拿来的时候都是硬邦邦的、黄中带点绿色，这样子是不能吃的，要密封放上几天，然后开始慢慢变软，颜色也变成桔红色。这种柿子一定要软透才好吃。
熟透的柿子肉嫩汁稠、清甜糯口。柿子不仅能直接当水果食用，也可以做成柿饼、柿子酱、柿子布丁等等，这些花式吃法都能呈现柿子的美味。今天我就用柿子做了糯米饼，煎至两面焦黄，金黄的柿子糯米饼自带高颜值，出锅啦！咬一口，外面香脆里面甜糯，好吃到停不下来呢！
【柿子糯米饼】
主料：软柿子、糯米粉；
辅料：砂糖；
做法：1、同事给的柿子，刚开始都是硬硬的，黄中带点绿色，要过上好几天才慢慢变成桔红色，发软了；
2、成熟的柿子剥掉外皮，去掉底下的蒂，这种柿子是有核，做饼的时候最好去掉果核；
3、把取下的柿子肉用筛子过滤掉果核，同时也去掉了里面一丝丝的东西，这样口感比较好；
4、先加入少许砂糖拌匀，也可以不加糖，因为柿子本来就是甜的；
5、接着加入适量糯米粉拌匀，糯米粉的量自己调整；
6、拌成比较软的粉团，这种粉团会比较粘手；
7、取下少量粉团，搓圆，取的时候手上先蘸点清水防粘；
8、平底锅中加热适量调和油，放入糯米团；
9、用锅铲压压扁，煎至金黄色后翻面；
10、等煎至两面都是金黄色，即可捞出用厨房纸巾吸干油；
11、开吃，外面香脆里面甜糯，好吃到停不下；
