陪着孩子一起长大，爸爸妈妈要付出很多很多，虽然很累很忙，但，爸爸妈妈同样收获了内心的富足，亲子的快乐，生活的充实，尤其是，在伺候一个孩子饮食的过程中，一点点摸索着他充满个性的胃口，练就自己个性的厨艺，在孩子的味蕾上留下了家人的味道。
孩子发育所需要的营养素，不在于限定某种特定成分的多少，而在于营养均衡。如果拔苗助长，过早或是过多地给孩子增加不必要的营养，只会给孩子尚未发育的身体增加负担，甚至造成营养过剩。下面和悦姐一起来学习这道菜吧：
拔丝土豆
食材：
主料：土豆3个，白糖2两，食用油适量，水适量
做法步骤：
土豆去皮，切滚刀块，锅内做油下土豆，油温升至四成时，倒入土豆块，用勺子反复推动土豆块，使之均匀受热。
这个过程一直开小火，土豆块比较大，炸土豆块时一定要有耐心，炸六分钟左右，把土豆块炸透，炸酥，炸至外表微黄，煮炸透为止，捞出控水。
下面我们开始熬糖汁，用油熬糖汁，更要有耐心，注意好火候。锅中留少许底油，开小火，倒入白糖100克。用勺子不停的翻炒，顺时针画圈，白糖慢慢融化，若是锅太热，关火或者是起锅。白糖融化以后，慢慢会变为微黄色。
这个时候，要快速搅动，注意火候，白糖会有微黄色变化浅褐色，颜色不能变化太快，要是变化太快，证明火太大，这样很容易变苦。
变成浅褐色以后，迅速倒入炸好的土豆块，快速翻炒。使土豆均匀裹满糖汁，然后出锅装盘。在吃的过程中，在旁边放一碗清水，把土豆在清水里沾一下再吃，这样吃起来更脆。（小孩子吃的时候，大人最好试一下温度，以免烫伤嘴唇）
悦姐提醒，注意事项：
熬糖时火不要大，会糊而且不拉丝。
