大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起草鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的肉食，草鱼是人人爱吃的食物，因为草鱼的做法比较多，我们可以煲汤、炸着吃、烤着吃，其实草鱼不管怎么做，口感都是相当不错的！我个人觉得把草鱼和五花肉搭配在一起，放在锅里炖一炖，吃起来汤汁十分鲜美，而且鱼肉很鲜嫩，五花肉也不油腻，把它当成下酒下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了，一条草鱼，一块五花肉，教你新吃法，鲜香味美又多汁，一看就会！
其实五花肉炖草鱼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如草鱼腥味重，五花肉吃起来很肥腻，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的五花肉炖草鱼，需要大家掌握几个窍门，只要掌握好小窍门，草鱼鲜嫩入味，五花肉不肥腻，而且一点腥味都没有，不管是做给家人吃，还是用来招待朋友，都挺上档次的！一到春天，我家常吃这道肉食，锅中一炖，鲜香味美，不吃亏大了！每次在家做这道五花肉炖草鱼时，大人孩子都抢着吃，好了不多说了，下面我就把五花肉炖草鱼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：草鱼、五花肉、葱姜蒜、黄豆酱、老抽、蚝油、食盐、白糖、香油等
【具体做法】
准备一条草鱼，先把草鱼处理干净，鱼肚里面的黑膜也要洗干净，在脊骨部分切几刀，间隔一厘米切一刀，但是不要切断了，撒上一层食盐、葱段、料酒，下手涂抹均匀，把葱段的料汁抓出来，腌15分钟，再把五花肉切成片，大蒜去皮拍扁，生姜切成片，大葱切成段备用。
下面在锅里倒上油，先开火加热一下，晃动一下锅，把滑锅的油倒掉，再加上凉油、猪油，把猪油炒化，加上五花肉煸炒一下，炒出猪油后，加上葱姜蒜、八角炒出香味，再加上黄豆酱、老抽翻炒均匀，加上点料酒去腥，加上适量的清水、食盐、白糖、蚝油煮开，加上草鱼，盖上盖子煮10分钟，时间到，淋上点香油出锅，撒上葱花点缀，这样就可以开吃了。
【小窍门】
第一：先把草鱼处理干净了，如果处理不干净的话，腥味比较重，尤其是鱼肚里面的黑膜，要记得都清洗干净了，在草鱼的脊骨切几刀，这样方便入味。
第二：把五花肉放在锅里煸炒一下，炒出五花肉的猪油，用猪油炖草鱼，这样会更香，而且五花肉吃起来还不肥腻。
第三：炖草鱼的时候，加上五花肉，还有一个作用，那就是去腥味，所以炖草鱼放上五花肉，是最关键的一步。
这就是家庭版五花肉炖草鱼详细的做法，你们都学会了吗，五花肉和草鱼，都是生活中常见的肉食，将它们搭配在一起，草鱼很鲜嫩，五花肉也不肥腻，汤汁十分鲜美，把这道肉食当成下酒下饭菜，都挺符合家人的胃口！喜欢这道五花肉炖草鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！