炸茄盒
这段时间总是想做一些很久以前在家吃的菜，除了焖面，姜丝肉，红烧肉等，这个茄盒就算是一个。昨天问男朋友，你吃过茄盒吗他说：吃过，在我妈的饭店里我说：那你家不做吗？没有啊~~这在我家是一道家常菜，奶奶总是做给我吃，逢年过节也一定在桌上，来尝尝看自己的手艺吧！
原料：茄子、肉馅、葱末、姜末、面粉、鸡蛋、酱油、盐、香油、料酒。
做法步骤：
第1步、肉剁成肉馅，因为我比较不爱吃肉，所以肉用的少了些，而且茄盒也只做了8个，喜欢肉的朋友可以多用些肉
第2步、葱姜切末
第3步、将葱姜末混到肉馅里面
第4步、肉馅加酱油，料酒，盐，香油拌好
第5步、茄子底下垫两根筷子，切成这样
第6步、把筷子拿走，切成两片一对的茄子，这样方便夹馅，把肉馅夹入茄子
第7步、将面粉，水，鸡蛋混合调成面糊，放鸡蛋炸起来比较好看，蓬一些，也可以不放，脆一些
第8步、夹了肉的茄子裹上面糊进油锅炸，看起来不错吧！要趁热吃还是脆的呢
