蒜苔这样做实在太好吃了，一次秘制5斤，营养解馋，天天吃也不腻。蒜苔有一股独特的淡淡的辣味，不仅开胃下饭，还有很高的营养价值。蒜苔对人体健康有什么好处呢？蒜苔含有丰富的糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分。蒜苔中的纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，对改善整个肠道系统都有好处，如果有排便不畅的朋友，不妨在日常生活中适当地食用蒜苔，这个是刚买的5斤蒜苔，今天分享一个蒜苔百吃不厌的做法。
准备食材：
蒜苔、盐、白糖、生抽、陈醋、花椒、八角
具体做法：
1.先用清水把蒜苔清洗干净，洗好后把上面的水分完全晾干。
2.把蒜苔给它切整齐，然后切成约3厘米左右的小段，尾部这点叶子可以留着下面条或者摊饼吃。
3.蒜苔上面撒点食盐，用手抓匀后腌制一个晚上。
4.腌好后准备半碗白糖倒入锅里，加入生抽两碗，再加入4碗的陈醋，生抽和陈醋的比例大概1：2，加入花椒，再加入八角，然后大火给它煮开，煮开后关火自然放凉。
5.放凉后把蒜苔放入瓶子里，要选一个无水无油干净的大瓶子，蒜苔腌出的水分就不要了，给它倒掉，再把放凉的料汁倒入瓶中，料汁的量一定要没过蒜苔。
6.最后把盖子拧紧，放到阴凉的地方第二天就可以吃了，蒜苔这样做非常开胃解馋，天天吃也不会腻，喜欢就在家自己试试吧。
