今天给大家分享的是好吃的香辣鱿鱼须。
香辣鱿鱼须是一道非常受欢迎的好菜，很多饭店的菜单中都有它的身影，甚至有些店家还将香辣鱿鱼须，做成了招牌菜。
鱿鱼须采用的就是鱿鱼的触足，富含蛋白质、钙、磷、铁等元素，多吃对身体好。不过需要注意的是，鱿鱼须的嘌呤含量比较高，痛风患者需谨慎食用。
今天要介绍的做法，与饭店的常规做法不太相同，省去了油炸的步骤，既节省了时间，又降低了操作难度。
除了方法更加简单之外，还将常用的辣椒做了更改，调换成了肉质较厚，辣度稍低的青椒。这样一来，喜欢吃香辣鱿鱼须肉又不能吃辣的小伙伴，就可以放心地大快朵颐了！
【香辣鱿鱼须】
所需食材：鱿鱼须，青椒，生姜，大葱，大蒜，干辣椒，八角，花椒，食用油，料酒，酱油，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备适量的鱿鱼须，将表面的皮扒掉，然后用水清洗干净；另外再准备2-3只青椒。（鱿鱼须如果不好去皮，可以先放冰箱里冷藏2小时左右）
2.锅中倒入适量的清水，然后放入切好的葱段、姜片，几个八角，一小撮花椒，再倒上一些料酒。
3.先将鱿鱼改刀分切，等锅中水烧开之后，将鱿鱼须倒入锅中焯水，见到鱿鱼须微微卷曲之后立刻捞出。
4.青椒处理干净，然后切成小块；再把生姜，大葱，大蒜以及干辣椒分别切碎。
5.准备一只炒锅，先把空锅烧热，然后倒入适量的食用油。接着将生姜，大葱，大蒜，干辣椒倒入锅中煸炒出香味。
6.先往锅中放入一小撮花椒，接着再将青辣椒倒入锅中一同煸炒。
7.青椒炒到表面微焦之后，倒入焯过水的鱿鱼须，来再倒入一些酱油，大火快速炒均匀。
8.最后在往锅中加入适量的食盐和鸡精进行调味。
9.将炒好的鱿鱼须，盛出装盘即可。
一道好吃的香辣鱿鱼须，就做好了。味道很香，微微有一点辣，吃起来真的太棒了！