回到家把两条放入冰箱继续冷冻，取了一条自然解冻后，做了一道小炒巴沙鱼丁，咸鲜中带着麻辣，鱼肉不仅滑嫩还有弹性，里面配的蔬菜爽脆可口。我把鱼这样做出来，不仅没刺，还麻辣鲜香特开胃，孩子们都抢着吃。
巴沙鱼是淡水鱼，但外型看着像龙利鱼（一种海鱼），巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，久煮不老。巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养成分，巴沙鱼具有有补气、平咳、提神、防衰老的作用，经常食用还能治疗贫血、防止早衰、补充营养、产后补虚和调节神经衰弱的效果。现在超市里的巴沙鱼都是急冻鱼片，无鳞无刺，一整片的全是鱼肉，特别适合孩子们食用。
小炒巴沙鱼丁的制作方法
食材：巴沙鱼、黄瓜、青椒、红色朝天椒、青花椒粒、老姜、葱、色拉油、盐、白胡椒粉、淀粉、生抽
制作步骤：
1、冷冻巴沙鱼解冻，洗净后沥干水分切成大丁，黄瓜切丁，青椒、朝天椒切小块、老姜切片、葱切成小节；
2、切好的鱼丁中加入少许的盐和胡椒粉和淀粉抓匀后再倒入一点色拉油拌匀；
3、炒锅中倒入适量的油，油热后加入少许姜片和葱节，炒香；
4、再倒入腌制好的鱼丁，炒至变色，肉质收紧取出备用；
5、锅中留适量的油，到入青花椒和剩下的姜片、大葱节炒出香味；
6、倒入黄瓜，并加入少量的盐快速翻两下；
7、倒入炒好的鱼丁，炒匀；
8、最后倒入适量的生抽翻炒均匀就可以关火了；
一看，二闻，三流口水！怎么样，还不错吧，快快买一条回来试试吧！
