猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化的速度，因此有抗衰老的作用。此外，猪皮也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材。以往烹饪猪皮，不是连带着肉一起炖煮，就是拿来做猪皮冻，当作养颜小凉菜。今天咱们用猪皮做一道下饭小炒，味道赞赞赞，爱吃辣的朋友们不要错过哦。
1.几块猪皮刮去毛后，清洗干净。
2.锅中加入适量清水，倒入10毫升料酒，3克食盐，一小块生姜切片和猪皮一起炖煮20分钟左右。
3.煮好后冲一下冷水，清洗干净。
4.切成小细条。
5.准备一把泡好的豇豆。
6.两个青辣椒切斜圈。
7.两个红辣椒切圈。
8.五个泡椒切碎。
9.两片生姜切丝。
10.三瓣大蒜切碎。
11.锅中放10毫升食用油，加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。
12.加入青红辣椒炒至断生。
13.加入切好的猪皮煸炒。
14.加入2毫升红烧酱油，5毫升生抽，5毫升料酒，1克食盐，2克花椒粉翻炒均匀。
15.美味完成。
温馨提示:
烹饪猪皮的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整，喜欢软一点的就延长时间，喜欢Q弹的就缩短时间。
