每年一到5月，天气就开始热得受不了，而大多数人家的厨房都是没有空调的，作为家庭煮妇，我相信这个季节做饭做菜都想追求快速简单。虽说要快速简单，但也不能天天吃手拍黄瓜呀，其实，就算是荤菜，也能不用守在厨房，三两下就能做好上桌，并且开胃下饭，清爽不腻。
而我今天要给大家分享的这道快手的下饭菜就十分的好吃，香辣过瘾，爱喝冰啤的老公每次看到都吃得停不下来。别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，咱们也不用担心会变黄脸婆。夏季炎热，家里就没人不爱这道菜，今天把做法分享出来，您要是喜欢快手的清爽菜，跟着我做起来吧~
【香辣口水鸡】
鸡大腿1个，油辣子4勺，酱油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，盐2克（油辣子要是咸的，请自行加减），姜片4片，米酒2勺，大蒜10克，黄瓜1根
【制作步骤】
1，准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。
2，将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
3，电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。
4，将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。
5，盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。
6，15分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。
7，鸡腿取出来后切片。
8，此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。
9，将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去。
鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒！您看看，这颜色是不是充满食欲呢？酱汁香而不腻，鸡肉鲜嫩又爽口，太好吃了~是不是看馋了？跟着我做起来吧~
【小贴士】
1，买不到鸡大腿可以用三黄鸡来做，也是很鲜嫩，不要用老母鸡，公鸡，会咬不动哦~
2，冰水要提前准备，捞出鸡肉的时候直接放入，可让鸡肉紧实爽口。
3，油辣子是朋友送的，自己也可以做，我之前也有写过做法或参考 豆帝煮 的做法，味道超级棒！