如果说夏天是靠冰块续命的，那冬天的寒冷就需要一桌炙热的肉来治愈。一到冬天，冷风就开始阵阵撩拨起心头对软糯醇厚的油脂向往。简单一些，今天就来吃点儿好牛肉。
这煎牛肉，肉可不能含糊。我一般用谷饲肉，油花会更丰富，肉质更细腻。今天做了道三丝牛肉卷，肉片简单卷上蔬菜丝，上锅煎，肉脂在锅里劈劈啪啪地鸣笛，散发出侵略性的味道。
煎得焦嫩的牛肉有多香，你们懂得。光吃原味就乐不思蜀，我倒是还调了一碗酱汁，浇着吃口感会更加浑厚。
夹一卷入口，那浓郁的牛香便一下子在嘴里散开，牛肉嚼劲十足，口感紧实又软嫩，你还能感受到温暖的牛脂感。
用齿间磨开，能感受到复杂密匝的脂肪紧紧包裹着纤细的肌肉，交缠在口腔，夹着清爽的蔬菜丝，味蕾也变得轻盈起来。
一卷不够再夹一卷，一盘不够再煎上一盘。牛肉迷人的脂香和蔬菜的清冽搭配得天衣无缝，分分钟给唇齿间带来润、香、脆、嫩层层递进的欢愉，那满足感，简直乐到无法形容。
有些“硬气”的快感还真只有牛肉能给，总之吃完满足又畅快，你也赶紧试试~
胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。
牛肉片先撒盐和黑胡椒调味，再把蔬菜丝放到牛肉片上卷起来，用牙签固定。
锅里倒油，油热后把牛肉卷放进去煎到变色微黄就盛出来。
再继续往锅里倒入1大勺白葡萄酒、1大勺生抽和1小勺白糖，搅拌均匀煮到微微冒泡。
最后把酱汁淋到牛肉卷上就完成啦。
低卡又美味，当下饭菜也很不错呢。
