牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
牙签肉类似于烧烤店烤串的缩小版，只不过是制作方法不同，一个是烤，一个是炸，味道接近，自己做的干净卫生，吃着放心
【牙签肉】
主料：猪里脊肉 250克 香辣酥 40克
辅料:植物油 适量 食盐 3克 葱 1段 姜 5克 蒜 1瓣 胡椒粉 1茶匙 料酒 1汤匙 孜然粉 1茶匙
淀粉 1汤匙 白糖 1/3汤匙
制作方法：
1.食材备齐洗净
2.先切成厚片，在切成条
3.加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，淀粉，孜然粉，抓匀腌制20分钟，葱姜蒜切末
4.将肉条穿在牙签上
5.锅加油烧至6成热，下入肉串，炸制微红，捞出沥油待用
6.锅留底油下入葱姜蒜爆香，下入炸好的肉串煸炒几下
7.加入香辣酥翻炒均匀盛出即可
小贴士：没有香辣酥用辣椒粉代替也可以
