今天就是中秋节了，团圆家宴的菜肴你都准备好了吗？有一道菜一定不要错过，我家每次上桌就被抢光，它不是肉胜过吃肉，它不是奶胜过牛奶，一起看看它是谁吧~~
它就是大名鼎鼎的~秋葵，不要小看秋葵，秋葵是一种具有很高营养价值的蔬菜，特可是有“蔬菜王”之称哦。我家到了秋葵上市的季节，家里经常买，价格在我们这里适中，属于实惠的蔬菜。秋葵的吃法很多，可以炒鸡蛋，凉拌，做汤，还可以焯水后蘸酱吃，口感滑嫩，味道清香，是很多人都喜欢的一种蔬菜。中秋节这样做一盘，好吃实惠上档次，一起试试吧，超级简单。
所用材料：秋葵适量，红辣椒少许，大蒜适量，生抽，盐，蚝油，米醋少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：上图中就是我们常吃的秋葵，秋葵在买的时候一定要选择好，老了的秋葵就会木质化不能吃了，我们只选择嫩的秋葵就可以做出好吃的菜肴。秋葵不但含有丰富的钙质，秋葵中所含有丰富的多糖类物质更是很丰富，其中含有较多的半乳糖、半乳聚糖和果胶，果胶是一种可溶性纤维，不属于人体必须的营养素，但是这种可溶性纤维在促进消化、减少机体内毒素积累以及在降低血糖和控制胆固醇等方面都很棒，还可以去火帮助孩子长高，是很棒的一种蔬菜，记得常吃哦。
第二步：锅里放入清水，加入适量的花生油和盐烧开，放入秋葵煮3分钟，捞出放入冷水中过凉。
第三步：把焯水的秋葵，去掉头尾，中间的宽度保持一样的长度，这样装盘的时候会更好看。
第四步：把秋葵的头和尾放入盘底，上面均匀的铺上秋葵的中段。
第五步：碗里放入生抽，蚝油，米醋，盐，蒜末，红辣椒丝拌匀，泼入热油搅拌均匀，料汁就好了。
第六步：把料汁均匀的倒在秋葵上面，这道菜即成。
第七步：直接端盘上桌，这道简单的小菜就搞定了，不但适合平时吃，也适合过节的酒桌，下酒也是很棒的哦。
峰儿话语：
1，买秋葵的时候，挑选长度5-10厘米，捏起来不发硬的秋葵，秋葵长度越短越嫩，超过10厘米的秋葵已经过了最佳采摘期，此时的秋葵粗纤维含量增多，吃起来口感很差。
2，秋葵不管是焯水还是炒3-5分钟就可以出锅了，秋葵炒制的时间不易过长，炒制时间太长口感就会变差，营养也会大打折扣。
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