大家好，我是菲儿，今天给大家分享一道蔬菜手擀面的做法，即有营养又好吃，一起还学习一下吧。
准备食材：白面粉、黄瓜、西红柿、姜、葱、鸡蛋、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、香油
操作步骤：
1、把黄瓜洗净切成片
2、放入榨汁机里榨成黄瓜汁
3、把黄瓜汁过滤一下杂质备用
4、根据个人的需要准备适量面粉，面粉里加一小勺食用盐
5、倒入黄瓜汁，边倒边搅拌
6、搅拌成面絮，揉成面团，面团稍微揉的硬一些，这样面条的口感更好
7、把揉好的面团擀成薄面片，喜欢吃口感硬一点的朋友，可以擀的厚一些
8、面片上撒一层干面粉，叠起来
9、切成面条丝、宽度自己把握
10、切成的面条，再撒上一点干面粉防止粘连，然后把面条弄散
11、西红柿切片备用
12、葱、姜切成丝备用
13、碗中打入三个鸡蛋，然后搅散备用
14、把鸡蛋炒熟，盛出备用
15、锅中留油，把葱、姜丝爆香
16、倒入西红柿炒出汤汁
17、加入一勺豆瓣酱、适量的盐
18、加入适量的水
19、水烧开后，加入少许生抽和生抽
20、下入面条
21、水开以后倒入炒好的鸡蛋
22、出锅之前，放点鸡精、香油，香菜和葱末就可以了
23、非常好吃的蔬菜手擀面就做好了，喜欢你也试试吧
