萝卜富含维生素和微量元素，它具有很高的营养价值，经常食用对人体有益。那么小编今天为您分享的是萝卜烧肉。萝卜烧肉充满香气，肉嫩而不油腻，一口下去，解馋！
萝卜烧肉是家常的菜肴，我们大家对它应该也很了解了，尽管它看起来简单方便，但是要做好萝卜烧肉还是很需要用心的，美味的萝卜烧肉应该肥而不腻，下面小编就为您带来萝卜烧肉的做法，一起来看看吧！
萝卜烧肉的食材：
500克的五花肉、萝卜、生姜、大蒜、八角、葱、料酒、酱油、蚝油、醋、盐、食用油、鸡精、胡椒。
萝卜烧肉的做法：
1、先洗干净新鲜的五花肉，用刀将其切成薄片，放入干净的大碗中，向碗中加水，将五花肉浸泡1小时，每半小时换水，浸泡后捞出五花肉。用清水冲洗并将其放入碗中以备后用。
2、用水洗净去皮的萝卜，用刀切成滚刀，放入碗中备用。将生姜去皮切成薄片，大蒜去皮切成薄片，将葱洗净，切成葱段，放入碗中备用。
3、将适量的水倒入锅中，用大火烧开，然后将切好的萝卜放进锅中并烫一下30秒钟，然后取出萝卜，用水洗干净，并将其放在碗中以备后用。在锅中倒入少许的食用油，然后将五花肉倒入锅中，在小火上慢慢煎熟，当五花肉的表面稍微焦时，把五花肉取出然后沥干油，放入碗中以备后用。
4、将剩余的五花肉放入生姜，大蒜片和八角中炒到熟，然后将五花肉均匀地倒入锅中并炒熟，然后将适量的料酒倒入锅中，并放入适量的酱油同时倒入锅中。在着色过程中，把适量的开水倒入锅中。
5、把蚝油，酱油和少许醋倒入锅中，然后将萝卜放入锅中，用大火煮沸，转至中火煮约25分钟。在锅中加入适量的盐调味，加适量的鸡精和胡椒粉使其变新鲜，然后添加适量的葱就可以出锅啦！
这样一道肉质鲜美的萝卜烧肉就做好啦，你喜欢这样的萝卜烧肉吗？
萝卜烧肉小贴士：
1、应事先将萝卜在热水中烫一下，这样萝卜才不会有涩味，而且口感也不错。
2、将五花肉切成薄片，然后放入碗中并浸泡在水中，这将有助于更多的血水从肉中流出，并达到一定的除臭效果。
3、为了防止腥味残留在猪肉中，在烧的时候放入适量料酒，以去除肉中的腥味儿。
4、煮萝卜时，加些醋，可以使肉和萝卜更鲜嫩可口，味道也更鲜美。富含维生素和微量元素。
