自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健健康康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
对抗猖獗的流感，均衡营养的饮食绝对是有效的办法之一了，尤其是大口吃肉，安心的同时还是一种享受。相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉的蛋白质和维生素含量较高，容易消化吸收，还能健脾养胃、性温滋补，更适合小孩吃。
所以闲暇时间，大家不妨给孩子多做一点鸡肉佳肴，比如香辣口水鸡就非常不错。孩子常吃可以提高抵抗力，增强体质少生病，而且色泽红亮，口感香辣，非常开胃，孩子也是非常喜欢的。
【香辣口水鸡】
配料：鸡大腿1个，油辣子4勺，酱油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，盐2克（油辣子要是咸的，请自行加减），姜片4片，米酒2勺，大蒜10克，黄瓜1根。
做法：
一、将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
二、锅里加入清水，放上蒸架，将腌制好的鸡腿放入。
三、盖上锅的盖子，大火蒸15分钟。
四、将鸡肉迅速放入冰水里降温。
五、鸡腿取出来后切片，将黄瓜去皮切片摆在盘底。
六、所有调料混合成酱汁，淋上即可。
小饶姐温馨提示：鸡肉不要蒸太久，筷子一插就透即可，蒸久了口感会变柴。用冰水浸泡，可让鸡皮更爽脆，口感更好。
