自己做的这个辣椒酱，根本不能用下饭来形容，好吃到词穷
今天给大家分享一个好吃的辣椒酱的做法，爱吃辣菜的baby们千万不要错过，做法简单，保证让你吃了这个辣酱，停不下来~
辣椒酱的做法其实很简单，首先准备好我们要的食材：生姜切成末，红辣椒剁好，大蒜切成颗粒或者是用拉蒜器拉都可以，野山椒剁烂
锅烧热，加入一勺色拉油
不用等又烧热，直接将切好的蒜末和姜末倒进去，一起翻炒出香味
依次放入剁好的野山椒、红辣椒一起翻炒，火要小一点，多炒一会儿，一定要把他们炒出香味
一定要有耐心，这一步很关键，慢慢的炒出香味，水气超干，千万不要大火一下子给炒糊了，炒到差不多了，加一点耗油，生抽，蒸鱼豉油，在锅中翻炒均匀，还是小火慢慢炒，把味道调匀。
翻炒的差不多，就可以出锅了，用碗装起来就可以了
这样一碗美味的辣椒酱就做好了，我们在吃剁椒鱼头的时候，浇上一些就可以了，无论是下面条，还是拌凉菜，沾着别的菜肴吃，都是不错的选择