大家都知道四川火锅很有名，而四川火锅出名的重要因素之一就是辣味，所以小可爱们肯定知道小编今天做的菜肯定很辣味，没有错小编今天给小可爱们带来了一道菜名叫水煮肉片，但是你被看它名字简单，但是它的味道很好，其中料也很丰富，现在小编就给我的小可爱们讲讲做法，快点看过来吧。
主料：猪里脊肉
辅料：油菜、金针菇、绿豆芽、
佐料：豆瓣酱、姜、蒜、麻椒、干红辣椒、生抽、淀粉、料酒、白糖、胡椒粉、
主要制作步骤：
1、准备好所需要的材料。
2、将猪里脊肉清理干净，然后放入冰箱冷冻一会，这样会更容易切肉片。
3、将金针菇的底部切掉并且清洗干净，绿豆芽的根部切掉并且清理干净，油菜清理干净。
4、将猪里脊肉切成薄片，然后加入适量的料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、水，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
5、取一口炒锅烧热，往里面到入食用油，将肉片炒熟盛出备用。
6、再往锅中倒入姜、蒜、豆瓣酱汁，进行炒香。
7、往锅中倒入适量的清水烧开，把金针菇、油菜、绿豆芽放入锅中烫熟。
8、将烫熟的青菜类盛出放在一个较大的碗中。
9、然后再将肉片倒入锅中煮至大火烧开即可。
10、将肉片捞出放在碗中的青菜上，然后再倒入汤。
11、然后再肉片上面放麻椒、干红辣椒。
12、取一口锅，倒入一些食用油，等待锅烧热。将热油淋在肉片上。
13、即可食用。
鲜红的水煮肉片就这样好了，腌制过的猪里脊肉更加入味鲜嫩，并且富含四川风味的辣味，吃过之后呼呼的吐气声，让人觉得这就是辣味的标志，所以喜欢吃辣味的小可爱们快点动手做起来吧。
