对于想暴富的小姐姐来说，首先实现饮食自由就已经很满足了。蟹肉就是属于比较高端的食材，尤其是在反季节的时候吃蟹肉，仿佛口感更加的鲜嫩。固有的印象中，螃蟹都是爪八个，个头越大越好。其实并非如此，
还有那种吮指的小蟹，这是一种长不大的蟹，但是和大蟹一样，也有蟹壳，只不过它的壳会软一点，不过“麻雀虽小，五脏俱全”。
车厘子已经下市了，赶快来一波小蟹自由，顺便提升一下餐桌上的食材档次，非常适合做家常版的香辣蟹，真的好吃到停不下来，会让你吃到舔手指的解馋美食。关键是它的做法也很简单。
夏季也正是生机勃勃的季节，对于每精神，没力气又犯困的小伙伴来说，饮食上一定要食材丰富，从各种食材中获取营养。就让这款小蟹激起全家的味蕾，让家人为你的厨艺打高分。
菜品：
吮指香辣蟹
配料：
小蟹，姜片，大蒜，洋葱，麻辣酱，豆瓣酱，老抽，生抽，糖，葱花
烹饪步骤：
1、因为小蟹真的是比较小，所以要多准备一些，准备好的小蟹要先清洗干净，可以反复的多洗几遍，这样才能洗的更加干净，再将歇脚剪掉。
2、这里准备的是多功能锅，现在锅中加一些油，热了后将准备好的豆瓣酱加进去，要是喜欢吃辣的话，可以多加一点。同时加入适量的麻辣酱，加好之后一起煸炒，将红油炒出来。
3、继续放入姜片，大葱和洋葱，提前将这几种菜洗净切好，因为是属于配菜，不用准备很多，每样菜少许一些就可以了。
4、配菜放进去之后要继续的煸炒，主要是将配菜的香味煸炒出来。炒香之后将处理好的小蟹放进去，还是一起翻炒，这个过程要将小蟹炒上色炒入味。
5、炒匀之后，要看个人的口味，添加适量的生抽，老抽，糖和小半碗清水，糖能起到提鲜的作用，这样炒出来的菜味道更加鲜美，水量加多少也是自己掌握，要看食材的多少，加好之后直接将锅里的汤汁煮开。
6、小蟹煮熟煮入味之后就可以大火来收汁了，最后撒上准备好的葱末，直接将食材装盘就可以了，一道颜值和美味俱全的蟹就炒好了，吃起来也是特别的入味，辣辣的非常开胃，虽然是一道菜，但是也能当作小吃来吃，绝对的解馋。
烹饪贴士：
1、辣和糖都要酌情的添加，完全看个人的口味，毕竟有的人很能吃辣，但是有的人是不吃辣的。
2、因为小蟹很小，所以一盘小蟹要多准备一些。小蟹也是要多冲洗几遍，剪掉蟹脚，这样才能洗的更加干净。
3、因为蟹是属于寒性的食物，所以搭配的配菜有好几种，尤其是姜片可以驱寒。每一种配菜少准备一些来调味就可以了。
4、最后喜欢葱末的话就加一些，反之不加。
