现在这个社会干什么都要看颜值，即使是吃个菜，都要先看他长得好不好看，不好看的话都会觉得没有胃口，一点也不想吃。即使端上桌去，也会被人看作上不了台面，撑不住场子的一道菜。这道菜看起来“上不了台面”，外地人不想吃，当地人吃不够！有些东西看起来没有什么特别的，但真正吃起来你才会发现它的魅力所在。猪肉炖粉条，听起来既不高大上好像也不怎么美味，但就是这道听起来平淡无无奇的一道菜，让多少人为之倾倒，现在，我们就来看看这道菜的魅力之所在。
白菜猪肉豆腐炖粉条
By 关中二嫂
配料：
五花肉 150克、白菜 150克、豆腐 200克、粉条 100克、木耳(水发) 50克、葱 适量、姜 适量、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、酱油 3汤匙、纯粮白酒 1汤匙、冰糖 8克、八角 3个、桂皮 2块、花椒 10克、水 1500毫升、精盐 4克、植物油 适量
烹饪步骤：
1.八角3个、桂皮2块、冰糖8克备用
2.五花肉150克冲洗干净
3.锅中水开加料酒、花椒，放五花肉煮3分钟捞出备用。
4.白菜切块备用
5.葱白切段，葱绿切花，姜切小片
6.豆腐切大方片备用
7.五花肉切片备用
8.木耳凉水泡发备用
9.粉条放凉水中泡软备用
10.主料备齐
11.锅中放少许油烧热下五花肉煸炒
12.煸炒变色后，放入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜翻炒均匀
13.加生抽、老抽、纯粮白酒调味上色炖两分钟
14.加水放酱油、盐调色提味，水开后放豆腐、木耳炖五分钟
15.放白菜继续炖五分钟
16.放入粉条再炖十分钟出锅，出锅前放葱花
烹饪小贴士：
1.在快接近猪肉摊位的时候，就要大致扫一眼，肉色鲜艳，有光泽的，应该是首选摊位了。光泽，这是检验新鲜度的很重要指标了。2.看瘦肉的颜色，虽然说放了瘦肉精的猪肉鲜红，但事实上精肉红一点的，会比较香，这个没错。连精肉都发白的猪肉，真的不需要考虑，口感香味都不咋滴。3.相比之下，肉皮薄的猪肉会嫩一些，毛孔细腻，烧起来出油也比较多，异味少，是值得考虑的。4.看猪脚及外形，特别大和特别小的猪，不要买，因为这个不正常。大的可能是老公猪母猪，那会很骚臭的。
你还知道猪肉的哪些做法吗？