霜降节气一过，瞬间就觉得北风呼呼的来了，出去溜达一圈回来，是嘴也干了，皮肤也干了，洗脸的时候就感觉肉皮皱巴巴的。太穷了没办法，用不起护肤品，只能通过其他方式来补补水，养养颜了。最终发现吃点相关的食物也是蛮有好处的，今天就来教大家做一道有养颜功效的清爽小炒。
莲藕、胡萝卜、木耳应该是这个季节最常见的食材了，各种维生素含量比较丰富，再配上荷兰豆，就能做出一道非常有名的荷塘小炒菜了。一起来看看是怎么做的吧！
莲藕富含淀粉、蛋白质和各种维生素，纤维素也很丰富，能够帮助人体排毒。长期食用莲藕也有美容养颜的功效。
荷塘小炒制作方法
制作所需原料：莲藕1节、胡萝卜1根、荷兰豆1把、木耳1把、姜蒜适量、食盐、鸡精、食用油适量、淀粉、香油
制作步骤如下：
第一步：将莲藕去皮，再切成薄片。
第二步：将莲藕片用水浸泡一下，洗去表面淀粉。
第三步：将荷兰豆去茎，木耳泡发，姜切丝，蒜切片，胡萝卜切片备用。
第四步：起锅烧水，水开后加点盐，再滴几滴油，然后把藕片、胡萝卜片、荷兰豆和胡萝卜片焯水2分钟左右。
第五步：焯完水后捞出过一下凉水，炒出来口感更加脆爽。
第六步：起锅烧油，油热后下入姜蒜爆香，然后将焯过水的食材倒入锅中翻炒。
第七步：加点食盐、白砂糖、鸡精翻炒入味，最后加点水淀粉翻炒均匀，再淋点香油就可以出锅了。
荷塘小炒里的配菜可以更加多样化一些，比如将胡萝卜换成山药也是非常不错的，也可以再加点西蓝花和百合，搭配起来营养也很丰富。如果想要追求这道菜的更高境界，可以将炒好的菜盛出放在一张鲜荷叶上，这就成为了正宗的粤菜荷塘小炒了。
阁主小贴士：
第一：这道菜最突出的特点就是清脆爽口，所以不要添加辛辣类调料和过于油腻，简简单单过水焯一下，然后再清炒1分钟就可以了。
第二：荷兰豆一定要嫩，藕片要薄，否则会很影响这道菜的口感。各种菜放在一起焯水就可以，
分钟左右就行了，一定要过一下凉水，炒出来口感更好。
阁主水平有限，仅供参考。