在我们当地有着无鸡不成席的说法，无论是招待亲朋好友还是生日聚餐，都少不了它的身影。现在人们的生活质量高了，大鱼大肉早就吃腻了，正在往养生健康方面发展，对于食品的要求也越来越高，普通的肉食鸡大家都不愿意吃，吃起来没什么滋味。当地农家散养土鸡，也就是人们常说的笨鸡，虽然贵点，但是味道真的特别棒，和普通的肉食鸡真没法比。今天就给大家分享，葱油鸡的做法，学会了来客人露一手。
首先准备好鸡，洗净晾干水分。撒上适量的盐腌制。加上葱姜把它涂抹均匀。
涂抹均匀后，把葱姜塞到鸡的肚子里去，腌制一小时。准备葱姜末剁碎。放入碗中备用。把鸡放在蒸锅上，水开后蒸二十分钟。
时间到之后，拿出来放到差不多不那么烫手，开始剁碎。把鸡头和鸡屁股去掉。全部剁碎后放入盘中备用。
起锅烧油，油热后放入葱姜末爆香，小火慢慢熬制，加入一小勺盐，不停搅拌至葱末略微发黄即可。
然后把熬制好的葱油淋到装好盘的鸡块上，最后在上面撒上香葱末就可以上桌了。
这样蒸出来的鸡，鲜香滑嫩，比炖出来的更能保留鸡肉本身的鲜香味，再加上淋在鸡肉上葱油，味道超香。简单好吃的葱香鸡分享给你，喜欢的可以试一试。