麻辣鸡煲
材料：
鸡1/2只、姜4片、紫洋葱3个、指天椒1只、蒜头5瓣、麻辣酱2汤匙、蚝油1汤匙、花椒碎1茶匙、油适量、清水150毫升、鸡汤150毫升、芫荽适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、砂糖1茶匙、花雕酒2汤匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
Step1.指天椒去籽，切碎；紫洋葱切块；蒜瓣略拍。
Step2.鸡洗净抹干，切件，用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油腌最少1小时。
Step3.热锅下油，放入姜、蒜及紫洋葱以中小火炒香。
Step4.放入鸡，煎至金黄色。
Step5.放入花椒碎、蚝油和麻辣酱拌匀。
Step6.倒入鸡汤和清水，加盖，小火煮约10分钟。
Step7.待鸡煲的酱汁变得浓稠后，放入指天椒碎。
Step8.最后放入芫荽拌匀即可。
健康小贴士：
鸡肉属于白肉，含有丰富的蛋白质、维他命A、B和糖类，容易被身体吸收和消化，适合补充营养。