记得小的时候爷爷就总是给我讲他过去过的苦日子，穿带有补丁的衣服，吃不上一顿饱饭，有时候饿得不行也只能吃野菜，像是什么白面，大米，都是奢侈的食物，现在的窝窝头就不一样了，是一种绿色美味，健康营养的美食了，尤其是这玉米面做出来的窝窝头，颜色金黄，清香美味。
玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，被列为谷类食物中的首位保健食品。
吃够了白面馒头，一起来试试这款玉米味儿的窝窝头吧。适当的是一些粗粮的话对我们的身体也是很有好处的，我家孩子就非常喜欢吃这个窝窝头，它的做法也不难，玉米味非常的浓郁，要是有感兴趣的小伙伴不妨来试一试这款玉米面的窝窝头吧，好吃还美味。吃够了大米饭来一顿这个窝窝头也能算得上是改善伙食了哈哈哈。而且多吃粗粮是有益于身体健康的。窝窝头做起来吧
【菜名】：玉米面窝窝头
【食材清单】：细玉米面，糯米面，清水，酵母粉。
【烹饪步骤】：
1、先把细玉米面放进一个稍微大一点的碗里面，然后再加入50克的糯米粉，搅拌均匀。
2、 随后再加入2克的酵母粉，适量的清水，搅拌成下面图片里面的状态最好，成絮状，我们倒水进去搅拌的时候最好就是一边搅拌一边加水。
3、 把面取出来以后揉成个光滑的面团，注意这里面的面团不要揉得太软了，不然一会揉面团就该不成形了，在盆上面盖上一个保鲜膜或者是一个大一点的盘子，放一边开始发酵。大约2个小时左右，面团呈现原来的2倍大，就代表发酵好了。
4、 将面团取出来以后用手按揉排气，将面团分成大小差不多的9个小面团，自己看着揉就好了，自己吃，不用在乎大小不一样。
5、再将每一个面团都揉成像我下面图片里面这样的小窝窝头的形状。再依次将所有的面团都这样做好。
6、 蒸锅里面加入适量的清水，用中火蒸18分钟左右。
7、蒸的时间到了也不要着急取出来，再焖个3~5分钟以后取出来，就可以开吃了。精细面粉吃多了，要适量增加些粗粮，才会有利于身体健康。特别是一些在健康减肥的朋友，热量低的粗粮是不错的选择。这个玉米面的窝窝头，香香的吃起没负担，又有利于身体健康。
【小贴士】：
1、玉米面和面粉配比1：1，如果想吃松软点的可以增加面粉比例，减少玉米粉比例，这样蒸出来的窝头就会松软可口又富有弹性
2、面粉干湿度不同，用水量可酌情增减面团醒发时间仅作参考，具体醒发至面团明显变大，手感轻盈的状态即可。
3、玉米面吸水量大，根据面团的软硬程序适当增减水量。冷水上火蒸，算时间要在上汽后开始。
