导语：秋季，遇见这海鲜别手软，买上几斤下锅一炒，鲜脆过瘾，下酒绝了！
月满中秋，瓜果蔬菜都是大丰收之时，海鲜也是最肥美之时，每年这个季节的海鲜都能吃得肚儿圆，螃蟹，肥虾，鱿鱼轮流吃，每天不重样。今天去市场看到新鲜的鱿鱼刚上摊，个个新鲜得亮晶晶，一问价格，25元一斤，在中秋前后这个价格算是很美丽了。二话不说买了5斤回家，先煎个2斤尝尝鲜，剩下的冻起来改天吃。
做香煎鱿鱼的鱿鱼个头不要买太大，否则煎好后不够香，大概2指大小，煎到面干再调味，口感绝对一等一的好吃！正是鱿鱼的季节，碰上这菜，一定多买几斤，回来这样做一做，一家人吃不够哦！
【香煎鱿鱼】
鱿鱼750克，姜片4片，生抽15克，蚝油15克，葱花适量，食用油适量
小鱿鱼把头拔出来一些，里面有个墨囊和沙囊，轻轻摘掉，清洗干净后沥干水分。
热锅放入适量油，把姜片放入锅里小火煸出香味。
把沥干水分的小鱿鱼放进锅里，小火慢煎，喜欢吃香的就要细心煎，用来下酒简直香喷喷！
煎到两面鼓起后，把生抽蚝油拌匀淋入锅里。
继续翻面煎香，放入准备好的葱花，即可出锅。
一盘香喷喷的香煎小鱿鱼就出锅了，作为下酒菜绝对一等一的好！香脆爽口，怎么吃都吃不腻！