这才是鸡胗最过瘾的吃法,香脆爽口无腥味,过年待客倍有面

旅游 微微世界 2022-09-13 10:28

原标题:这才是鸡胗最过瘾的吃法,香脆爽口无腥味,过年待客倍有面

过年大鱼大肉吃腻了,今天给大家分享的是鸡胗最过瘾的吃法。喜欢吃鸡胗的朋友都知道,鸡胗吃起来软烂入味而且有嚼劲,用它来待客绝对不失面子了。

很多朋友都喜欢吃鸡胗,却不知道鸡胗怎样做才好吃。今天我就花了28元钱买了两斤的鸡胗,给大家分享一个鸡胗最好吃的做法。学会之后就再也不用担心自己在家做不好鸡胗了。好了。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

——鸡胗最好吃的做法——

准备食材:鸡胗两斤,精盐少许,面粉少许,葱姜,料酒,芹菜半颗,精盐,生抽,香醋,食用油。

操作步骤:

1.首先准备鸡胗两斤将其放在一个大碗中,然后在里面放入一勺的精盐,放入半勺的面粉用手将其抓拌均匀。鸡胗要想做的好吃,清洗鸡胗这一方面千万不要忽略了。然后在里面加入适量的清水,用手将其抓拌均匀。

2.用面粉水清洗一遍之后,然后再放入清水中冲洗两到三次就可以了。清洗好的鸡胗我们放在案板上,用刀将其切成细丝。再次放在大碗中,然后在里面放入少许的葱姜以及料酒和精盐去腥,用手将其抓拌均匀。然后放在流动水中再次清洗一遍。

3.将鸡胗清洗干净之后,用手攥干里面的水分。然后在里面加入少许的胡椒粉,少许的葱姜去腥,再加点少许的料酒。用手将其抓拌均匀,放置一旁腌制五分钟备用。

4.芹菜半棵我们将其洗净,然后将其切成菱形段放入碗中备用。大葱一根切成葱花,老姜一块同样切片备用。大蒜三瓣将其切片备用。红尖椒一个将其切成细丝,青尖椒一个切成细丝放入碗中备用。

5.准备料汁:一勺料酒放入碗中,两勺生抽,半勺老抽,放入少许的淀粉,然后再加入一勺的蚝油。用勺子将其搅拌均匀放置一旁备用。

6.炒锅烧热在里面放入食用油,油热之后将准备好的葱姜蒜放在里面炒香。随着再将腌制好的鸡胗放在里面炒香。

7.翻炒鸡胗的时间要稍微长一些,这样鸡胗里面的腥味就能炒出来了。然后再将芹菜段放在里面炒香,同样在放入青红尖椒丝再次翻炒一分钟。

8.一分钟过后,准备好的料汁放在里面继续炒香,最后再加入少许的精盐和鸡精调味,大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。

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