很多家庭喜欢买虾来做菜，尤其是有小孩子的家庭喜欢买虾来做辅食，虾仁自然是营养丰富的美食，而几乎没有肉的虾头就成为了舍弃的部分。
殊不知这个虾头要是换个做法，做出来的汤，无需加任何特别的调料，可是比任何海鲜汤都要鲜美呢~而且小孩子喝可以更好的补充钙和蛋白质，更好平衡营养和长高长壮哦。
材料：虾头若干、番茄一个、蒜粒、葱花，蔬菜杂锦丸子若干（这个几乎和虾头汤百搭，丸子啊，云吞啊，豆腐啊，贝类海鲜都可以和其搭配）
第一步，将虾洗干净，然后去掉的虾头留起来。
第二步，将蒜剁成蒜粒，番茄切成小块，切好葱花，然后热油爆香蒜粒后倒入虾头翻炒，直至变色后倒入切好的番茄继续翻炒至有虾油析出。
第三步，锅中倒入开水，然后等水煮开后加入各种想加入的材料，比如丸子、饺子、云吞。
或者加入海带结或者木耳，香菇等材料都可以，等锅中的食材煮个十分钟完全熟透后，加入少许盐调味，然后加入青菜煮熟后即可熄火。
第四步，最后锅中撒上少许葱花，便香喷喷的十分诱人。汤色呈现诱人的色泽，搭配翠绿的蔬菜，和各种有嚼劲的丸子云吞，汤鲜味浓，材料十足。
这虾头汤你绝对没有想过居然可以这么鲜美味浓，虾头炒出的虾油，有种回味甘香的口感，有着海鲜自带的鲜甜味道，放上少许番茄提鲜，便是十分的美味鲜甜了。
这一锅虾头杂锦汤，性价比超高，而且味道觉得是你想象不到的鲜美，一定要试试哦~